Tarte au citron meringuée en dôme individuel : recette gourmande

Tarte au citron meringuée en dôme individuel : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

aujourd’hui, nous allons préparer une délicieuse tarte au citron meringuée en dôme individuel. c’est un dessert gourmand qui enchantera vos papilles avec son goût acidulé et sa meringue légère et aérienne. suivez-moi dans cette aventure culinaire et transformez votre cuisine en pâtisserie étoilée !

40 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Abaissez la pâte sucrée et foncez quatre moules à tarte individuels.

Étape 3

Faites cuire à blanc les fonds de tarte pendant 15 minutes puis laissez refroidir.

Étape 4

Dans une casserole, mélangez la maïzena, le sucre en poudre et ajoutez le jus de citron.

Étape 5

Incorporez les œufs en poudre dissous dans un peu d’eau puis le beurre, faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à épaississement.

Étape 6

Remplissez les fonds de tarte avec la crème au citron et laissez prendre au réfrigérateur.

Étape 7

Montez les blancs en neige avec le sucre glace au bain-marie, idéalement à l’aide d’un robots pâtissiers et d’un thermomètre de cuisine, jusqu’à obtenir une meringue brillante.

Étape 8

À l’aide d’une poche à douille, formez des dômes de meringue sur chaque tarte et dorez-les avec un chalumeau de cuisine.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour une meringue encore plus légère, incorporez une pincée de sel avant de monter les blancs en neige. cela permettra une meilleure tenue.

Que boire avec une tarte au citron ?

pour un accord parfait, savourez votre tarte au citron meringuée avec un thé vert léger ou un verre de limonade maison. l’acidité du dessert se mariera à merveille avec la douceur de ces boissons.

L’info en plus

la tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie française. sa version en dôme individuel donne une touche moderne et élégante à ce dessert intemporel. ce plat savoureux est parfait pour conclure un repas en beauté, tout en finesse et légèreté. c’est un dessert qui, en plus de son goût exceptionnel, impressionnera vos invités par sa présentation.

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  • Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non Inclus
    Utilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)
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Comment présenter ?

placez chaque tarte individuelle sur une jolie assiette à dessert, idéalement en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs de la meringue dorée. vous pouvez également ajouter quelques zestes de citron confit pour décorer l’assiette, ce qui apportera une jolie touche couleur et parfumée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    UTILISATION FLEXIBLE - Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE - Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN - L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE - Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.
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  • Jeffbaubl Lot de 16 petites assiettes à dessert en céramique de 15 cm - Blanches - Assiettes à petit-déjeuner - Assiettes de service pour gâteaux, collations, salade, lave-vaisselle et micro-ondes
    Super paquet économique : vous recevrez 16 assiettes en céramique (15 x 2,5 cm). Cet ensemble généreux est parfait pour un usage quotidien, les réunions entre amis et la famille, les fêtes et la restauration. Matériau de haute qualité : ces assiettes à dessert sont fabriquées en céramique de qualité supérieure et cuites à haute température, ce qui les rend particulièrement robustes et durables. Ils sont résistants au ternissement, à la décoloration, aux éclats et aux rayures. Convient à un usage alimentaire et passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au réfrigérateur. Pratique et pratique : les petites assiettes ont un design large et plat avec un bord légèrement surélevé qui empêche les sauces de se renverser. Ils sont empilables et économisent ainsi de l'espace précieux dans l'armoire. Simple et élégant : la forme ronde simple et le blanc intemporel de ces assiettes à dessert de 15 cm créent un design attrayant qui se marie harmonieusement avec votre vaisselle, votre linge de table et votre décoration. Ils ajoutent une touche élégante à n'importe quelle décoration de table. Nombreuses utilisations : ces assiettes en céramique sont parfaites pour servir des desserts, des collations, des apéritifs, des chips, des sandwichs, du fromage, des sushis, des fruits, du pain, des biscuits et bien plus encore. Idéal pour les restaurants et la vie quotidienne, par exemple par exemple pour une pendaison de crémaillère, un mariage, une fête, Thanksgiving et Noël.
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