L’entremet citron chocolat est l’une de ces créations pâtissières qui font l’effet d’une petite bombe gustative sur les papilles. Acidulé, fondant, intense : ce dessert joue sur les contrastes avec une élégance redoutable. Imaginez une mousse au citron légère comme un nuage, posée sur un croustillant chocolat au lait Président, le tout enrobé d’un glaçage miroir qui fait briller les yeux avant même la première bouchée. Ce n’est pas une recette de tous les jours, c’est une recette d’exception, celle qu’on sort pour épater, pour célébrer, pour marquer les esprits. Et bonne nouvelle : avec les bons gestes et un peu de patience, vous allez y arriver. Promis.
90 minutes
15 minutes
difficile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cet entremet est un dessert très riche et énergétique, caractérisé par une forte teneur en sucres et en graisses, typique de la haute pâtisserie française.
Protéines : L'apport en protéines est modéré (5, 3 g pour 100 g), provenant principalement de la gélatine et du lait concentré.
Sel : La teneur en sel reste faible (0, 19 g pour 100 g), bien que le beurre et certains ingrédients en apportent une petite quantité.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique et de sa très forte concentration en sucres et en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 454 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.8 g |
| dont acides gras saturés | 15.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.6 g |
| dont sucres | 36.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.19 g |
Ustensiles
Préparation

1. La base croustillante au chocolat
Faites fondre au bain-marie (technique qui consiste à poser un récipient sur une casserole d’eau frémissante pour faire fondre doucement sans brûler) le chocolat au lait Président avec le beurre Président. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Incorporez ensuite la feuilletine (miettes de crêpes dentelles très fines qui apportent du craquant), le praliné noisette en pâte, et une pincée de sel. Mélangez délicatement à la spatule. Étalez ce mélange sur le fond de votre cercle à entremet posé sur un tapis silicone. Lissez à la spatule coudée sur environ 5 mm d’épaisseur. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la base durcisse bien.
2. La mousse au citron légère
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide pendant 10 minutes. Pendant ce temps, chauffez dans une casserole le jus de citron concentré avec le sucre en poudre et les zestes de citron en poudre. Portez à frémissement (juste avant l’ébullition, quand de petites bulles apparaissent sur les bords). Retirez du feu, essorez les feuilles de gélatine entre vos mains et incorporez-les dans le mélange chaud. Remuez jusqu’à dissolution complète. Laissez refroidir à température ambiante jusqu’à environ 25°C (vérifiez avec votre thermomètre). Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme (la crème doit être très froide pour monter correctement, idéalement sortie du réfrigérateur 5 minutes avant) avec le robot pâtissier. Incorporez délicatement la crème montée au mélange citron avec une spatule, en soulevant la masse de bas en haut pour ne pas casser les bulles d’air. Cette technique s’appelle le macaronnage léger.
3. Le montage de l’entremet
Sortez votre base croustillante du réfrigérateur. Coulez la mousse citron par-dessus dans le cercle à entremet. Lissez la surface à la spatule coudée pour obtenir un résultat parfaitement plat. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air. Filmez au contact (poser le film alimentaire directement sur la surface de la mousse pour éviter la formation d’une croûte) et placez au congélateur pendant 4 heures minimum, idéalement une nuit entière. L’entremet doit être complètement congelé avant le glaçage.
4. Le glaçage miroir jaune citron
Dans une casserole, portez à 103°C (utilisez votre thermomètre) le sucre en poudre restant, le glucose en sirop et 75 ml d’eau. Versez ce sirop bouillant sur le chocolat noir de couverture haché finement et le lait concentré sucré. Ajoutez les feuilles de gélatine préalablement ramollies et essorées. Mixez au mixeur plongeant (mixer en maintenant la tête du mixeur au fond du récipient pour éviter les bulles d’air dans le glaçage) pendant 2 minutes. Ajoutez le colorant jaune liposoluble en poudre (un colorant qui se dissout dans les matières grasses, contrairement aux colorants hydrosolubles qui se mélangent à l’eau) et mixez encore 30 secondes. Laissez refroidir le glaçage à 35°C avant de l’utiliser.
5. Le glaçage et la finition
Sortez l’entremet congelé du cercle en passant un couteau chaud le long des bords. Posez-le sur une grille de glaçage avec un bac en dessous pour récupérer l’excédent. Versez le glaçage miroir à 35°C en une seule coulée généreuse, en partant du centre et en laissant couler naturellement sur les côtés. Ne lissez pas avec une spatule, le glaçage doit s’étaler seul pour rester parfaitement brillant. Laissez égoutter 2 minutes puis transférez délicatement sur votre plat de présentation à l’aide de deux spatules coudées. Laissez décongeler au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Le secret du glaçage miroir parfait : la température est absolument cruciale. Trop chaud (au-dessus de 38°C), il sera trop liquide et coulera sans accrocher. Trop froid (en dessous de 32°C), il sera trop épais et fera des paquets disgracieux. Investissez dans un bon thermomètre numérique, c’est l’outil le plus important de cette recette. Et surtout, mixez toujours en tenant le mixeur incliné et bien immergé pour éviter les bulles d’air qui gâcheraient le rendu miroir.
Un thé vert au jasmin ou un champagne brut pour sublimer l’entremet
La fraîcheur acidulée de l’entremet citron chocolat appelle une boisson qui ne l’écrase pas. Un thé vert au jasmin servi chaud apportera une note florale et légèrement amère qui dialoguera magnifiquement avec le citron. Pour une occasion plus festive, un champagne brut millésimé aux notes d’agrumes et de brioche créera un accord de haute volée, où les bulles netttoient le palais entre chaque bouchée. Évitez les boissons sucrées qui écraseront la finesse du dessert.
L’info en plus
L’entremet, une création pâtissière française d’exception : le mot « entremet » vient du vieux français et désignait autrefois les plats servis entre les mets principaux d’un banquet. Aujourd’hui, il désigne ces gâteaux à couches multiples, fruits de la haute pâtisserie française, qui combinent textures et saveurs avec une précision presque scientifique. L’alliance citron-chocolat est l’une des plus classiques de la pâtisserie française, car l’acidité du citron tranche avec l’amertume du chocolat noir pour créer un équilibre gustatif parfait. Le beurre Président, avec sa richesse en matière grasse et son goût lacté prononcé, est un ingrédient de référence des grands chefs pâtissiers français.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ScrapCooking - Pâte de Praliné Noisettes 200g - Ingrédient pour Pâtisseries, Gâteaux, Desserts, Macarons, Entremets, Cakes, Glaces, Paris Brest - Pot de Pralin Prêt à l’emploi - 4510PRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries maison. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné noisette est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔME DE NOISETTES INTENSE - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 52,1% de noisettes soigneusement sélectionnées. Goût de noisettes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur, sans OGM. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : notre pâte praliné amandes noisettes (ref. 4499) et notre pâte de praliné pistaches (ref. 4508). FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).15,30 €
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L'épicerie du chef - Pâte de Praliné Amandes Noisettes 200 gPRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée amandes noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné amandes noisettes est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔMES INTENSES - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 26,05 % d’amandes et de 26,05 % de noisettes soigneusement sélectionnées. Un mélange de noisettes et d’amandes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de praliné amandes-noisettes est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8640). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Pistaches (ref. EDC9303 en 200 g; EDC8641 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).11,29 €
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De Buyer - Cercle à entremets rond en inox - 18 x 4,5 cmFABRIQUÉ EN FRANCE : Le cercle à entremets rond en acier inoxydable AISI 304 De Buyer est parfait pour le montage d'entremets et le formage à froid des desserts. RÉSULTATS PROFESSIONNELS : Il ne s'oxyde pas en cas d'exposition à de basses températures. Aucun décalage n'est présent au niveau de la soudure, ce qui lui confère une étanchéité maximale. DÉMOULAGE PARFAIT : Le cercle à entremets offre un démoulage facile et une surface intérieure lisse pour des desserts au rendu parfait. MULTIFONCTION : Le cercle passe au surgélateur, au congélateur et au réfrigérateur. Il passe également au four. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.12,80 €
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Gobel - Cercle à pâtisserie perforé inox professionnel - Ø 18 cm - h 3,5 cmCUISSON UNIFORME : Les micro-perforations assurent une cuisson uniforme grâce à l'évaporation de l'eau en phase de cuisson et une meilleure diffusion de la chaleur. EFFICACE ET PRATIQUE : La conception intelligente avec une bande de 3 mm sans perforation en haut et en bas du cercle évite tout affaissement de la pâte, assurant une tenue parfaite lors de la cuisson et un démoulage facile après cuisson. MATÉRIAUX DE QUALITÉ : Le cercle à tarte perforé est fabriqué à partir d'inox un matériau résistant et durable. Tendance et prisé dans l'univers de la pâtisserie professionnelle, il nécessite peu d'entretien. FABRICATION FRANÇAISE : Labelisée entreprise du patrimoine vivant, la marque Gobel fabrique en France son cercle à tarte grâce à son savoir-faire unique. LA MARQUE DES PÂTISSIERS : Depuis 1887, la marque française Gobel met à disposition des cuisiniers les plus exigeants des moules à pâtisserie et des ustensiles de qualité professionnelle pour réussir toutes sortes de préparations.12,90 €12,27 €-5%
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Thermometre Cuisine Numerique Sonde Thermometre Viande pour BBQMesure Précise et Instantanée : Ce thermometre cuisine numerique offre une lecture instantanee de la température grâce à sa sonde temperature cuisine en acier inoxydable. Idéal pour vérifier la cuisson de la viande sans attendre Thermomètre Viande pour BBQ et Four : Ce thermomètre viande est parfait pour barbecue, four, fumoir et grill. Fonctionne comme thermometre cuisine barbecue four avec alarme pour une cuisson maîtrisée à chaque utilisation Alarme et Température Préréglée : Ce thermometre fumoir numerique grand ecran lcd intègre une alarme sonore réglable. La fonction température préréglée vous avertit dès que votre plat atteint le niveau souhaité, sans surveillance constante Grand Écran LCD pour une Lecture Facile : Équipé d’un grand ecran lcd, ce thermometre cuisine affiche clairement les températures même dans des conditions de faible luminosité. Idéal pour les fours, fumoirs et barbecues Construction Robuste en Acier Inoxydable : La sonde temperature cuisine acier inoxydable résiste à la chaleur et à l’usure. Ce thermometre viande durable est conçu pour une utilisation intensive en cuisine professionnelle ou à la maison10,89 €
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
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Robot Pâtissier 1500W, Bol en Inox 5.5L, 10 Vitesses + PulseCompact, léger et puissant : Pesant seulement 3,2 kg, et mesurant 29 × 16,5 × 26,5 cm, ce robot pâtissier est facile à déplacer — même pour les personnes âgées. Son design compact se range aisément dans un placard ou trouve sa place sur le plan de travail sans encombrer l’espace, ce qui le rend idéal pour les petites cuisines, les appartements et les surfaces limitées 10 vitesses + fonction Pulse : Ce robot pâtissier dispose de 10 niveaux de vitesse, facilement sélectionnables grâce à un bouton rotatif. La vitesse la plus basse est très douce, évitant que la farine ne se disperse partout, tandis que la vitesse maximale est parfaite pour apporter la touche finale à une crème fouettée Moteur puissant de 1500 W : Mélangez, pétrissez et fouettez en toute confiance avec ce robot pâtissier, pour des résultats parfaits à chaque utilisation. Le moteur 1500 W est prêt à relever tous les défis. Du pétrissage de pâtes épaisses au fouettage de crèmes légères, ce robot pâtissier accomplit les tâches les plus exigeantes sans effort Accessoires multiples compatibles lave-vaisselle : Comprend un fouet amélioré, un crochet pétrisseur et un batteur plat pour ce robot pâtissier, conçus pour offrir durabilité et polyvalence. Tous les accessoires sont faciles à installer et à retirer, et compatibles lave-vaisselle, vous faisant gagner du temps et de l’énergie lors du nettoyage après la pâtisserie Le cadeau de cuisine parfait pour toutes les occasions : Surprenez les passionnés de pâtisserie de votre entourage avec le robot pâtissier Facelle, un compagnon de cuisine à la fois élégant et pratique. Il permet aussi bien de réaliser des meringues aériennes que de pétrir une pâte à pain parfaite. Que ce soit pour une mère, une épouse, une fille ou une amie, ce robot pâtissier est un cadeau qui stimule la créativité et crée de délicieux souvenirs89,99 €
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Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 4-en-1, 1000W, 20 Vitesse Réglable + TurboMoteur puissant de 1000W : Le moteur performant broie efficacement les ingrédients durs comme les noix et la viande, réduisant considérablement le temps de préparation – conçu pour une longue durabilité au quotidien 20 vitesses & fonction Turbo : Grâce à la régulation de vitesse progressive, ajustez la puissance selon chaque aliment. Le bouton Turbo active instantanément la puissance maximale pour des résultats optimaux Design ergonomique : La poignée antidérapante offre une prise en main confortable et permet un contrôle précis. Les accessoires détachables se nettoient facilement après usage (l'appareil principal n'est pas étanche, ne pas mettre au lave-vaisselle) Set polyvalent 4-en-1 : Livré avec mixeur plongeant en acier inoxydable, fouet, bol hachoir 500ml et verre doseur 700ml – parfait pour les soupes, sauces, mayonnaise, purées et aliments pour bébé Garantie constructeur 2 ans : Notre service client reste à votre disposition pour toute question. Conseil d'utilisation : 1 minute maximum par cycle, puis 30 minutes de pause après 5 cycles consécutifs (1 cycle = 1 minute de fonctionnement + 1 minute de pause)36,99 €29,99 €-19%
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Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €14,99 €-32%
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Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,09 €5,90 €-3%
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Oderra 4 Spatules Pâtisserie InoxydableEnsemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels9,99 €
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Kit de glaçage grille + bac 45 x 33 cmCoffret à glaçures avec grille et bac récupérateur, 45 x 33 cm Type de produit : KITCHEN Marque: Patisdecor26,90 €
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Louis Tellier - Plateau à Dresser avec Grille 26 x 18,5 cm – Égouttage, Glacage et Refroidissement – Qualité ProfessionnellePlateau multifonction professionnel : idéal pour enrober, glacer, badigeonner, égoutter et refroidir vos préparations. Récupération d’excédent : la grille permet de récupérer l’excédent d’enrobage pour le réutiliser facilement. Conception pratique : dimensions 26 x 18,5 cm adaptées à un usage domestique ou professionnel. Hygiène et durabilité : matériau robuste, facile à nettoyer et conçu pour un usage répété. Polyvalent en pâtisserie : parfait pour tartes, gâteaux, chocolats, brioches et préparations variées.17,90 €
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Amazon Basics Rectangulaire, tapis de cuisson en silicone, 2 pièces, Beige/Gris, 29.5cm x 42.0cmLot de 2 tapis de cuisson en silicone anti-adhésif pour une cuisson facile et pratique Pas besoin d'huile, de bombe de graisse alimentaire ni de papier cuisson Passent au four jusqu'à 249 °C. Ne pas placer les tapis de cuisson directement sur la grille du four, il est nécessaire de les disposer sur un plateau en support Compatibles avec les demi-plaques de cuisson ; faciles à nettoyer Chaque tapis de cuisson mesure environ 29,5 x 42 cm11,63 €
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Bounicy Tapis de Cuisson - 2 Tapis Réutilisable en Silicone Anti-Adhésif - Supporte le Four et le Micro-Onde, Passe au Lave-Vaisselle - Certifié sans BPA et Écologique - Idéal Pâtisserie : 30x40cm⭐ Qualité Supérieure : notre tapis de cuisson est fabriqué en silicone 100% sans BPA, pour l'usage alimentaire. Vous pouvez l'utiliser au quotidien sans contaminer vos aliments. ⭐ Pratique Au Quotidien : En cuisine, il est nécessaire que chaque accessoire soit pratique. Ce tapis cuisson prend peu de place, il est antiadhésif et mesure 30 x 40 cm. ⭐ Facile À Nettoyer : Rien n'est pire que de passer autant de temps à cuisiner qu'à nettoyer les ustensiles. Notre tapis est simple à laver à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle. ⭐ Économique et Écologique : Notre tapis de cuisson réutilisable remplace vos feuilles de papier sulfurisé. Vous produirez ainsi moins de déchets et économiserez de l'argent sur le long terme. ⭐ Garantie Satisfaction : Nous sommes fiers de la qualité de notre tapis de cuisson. Si pour quelque raison que ce soit vous n'en êtes pas satisfait, contactez-nous pour que nous réglions le problème.13,97 €
Comment présenter l’entremet citron chocolat comme un chef ?
Présentez l’entremet entier sur un plateau tournant à gâteau en marbre ou en ardoise noire pour faire ressortir le jaune brillant du glaçage miroir. Découpez les parts au couteau chaud (passez la lame sous l’eau chaude et essuyez-la entre chaque coupe pour obtenir des tranches nettes et propres). Dressez chaque part sur une assiette à dessert en porcelaine blanche à rebord, pour mettre en valeur les couleurs. Ajoutez un trait de coulis de citron, quelques zestes confits ou une feuille d’or comestible pour une finition digne des plus grandes tables. Servez avec une fourchette à dessert à dents fines pour ne pas écraser les différentes couches.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fino Casa Plateau Rotatif en Marbre Rond - à Gâteau, Saucisse, Fromage - de Service Avec Pied - Blanc - Tournant - PrésentoirÉlégant et luxueux, notre plateau tournant rond est fabriqué en marbre clair de haute qualité. Avec un diamètre de 30 cm et rotatif à 360 degrés, le plateau est fonctionnel et polyvalent également comme présentoir ou Lazy Susan. Cet élégant plateau rotatif en marbre convainc par son design élégant et sa grande fonctionnalité. En tant que plateau de service rotatif de qualité supérieure ou plateau tournant pratique en marbre, il offre une rotation douce à 360° et un maximum de confort. Idéal comme plateau tournant Lazy Susan ou plateau tournant, il assure un service élégant et est parfait pour les cuisines modernes, les tables à manger et les hôtes exigeants. Notre assiette rotative en marbre peut être utilisée pour de nombreuses utilisations. Par exemple comme plateau à gâteau, plateau à gâteau, plateau à fromage, plateau à saucisses, plateau à fruits, plateau à épices, plateau à sushi, plateau de canapé, assiette à pizza, plaque antipasti, etc. Le plateau rotatif polyvalent en marbre est idéal comme plateau à gâteau rotatif, plateau à gâteau en marbre, plateau à fromage rotatif ou élégant plateau de service rond. Parfait pour les antipasti, les sushis, les collations ou les desserts, elle assure une présentation élégante comme plateau tournant. Que ce soit au quotidien ou lors d'une fête, ce plateau de service marbre est un véritable polyvalent pour les connaisseurs. Le plateau tournant en marbre est également utilisable comme plateau décoratif de qualité supérieure et accessoire de maison élégant et comme plateau décoratif. Décorez la décoration de table à votre guise ou présentez des matériaux ou des objets de qualité supérieure et précieux. Vous pouvez également utiliser le plateau rotatif dans la salle de bain pour vos accessoires ou comme plateau décoratif. En tant que plateau rond élégant en marbre, le plateau rotatif en marbre convainc également comme accessoire d'intérieur moderne. Utilisez-les comme plateau décoratif rond, plateau décoratif noir ou blanc, plateau à bougies ou plateau de salle de bain pour parfums et bijoux. Ce plateau tournant en marbre allie fonctionnalité et design. Plus beau et élégant que n'importe quel plateau tournant ou plateau tournant en bois ou ardoise. Notre plateau à gâteau est rotatif et a un pied stable et antidérapant. Le plateau de service comme plateau de cuisine est pratique et peut être utilisé comme plateau tournant et plateau tournant. Par rapport aux variantes telles que le plateau de service rotatif en bois ou l'ardoise, ce plateau rotatif en marbre est particulièrement élégant et de qualité supérieure. Le pied antidérapant assure un maintien sûr, tandis que la construction robuste garantit une utilisation durable. Parfait comme plateau tournant de cuisine, plateau tournant table ou plateau de service, idéal pour une utilisation quotidienne. Le plateau en marbre a été traité de qualité supérieure. Grâce à son motif unique, chaque assiette en marbre est une pièce unique. Chaque plateau rotatif en marbre est une véritable pièce unique grâce à son grain naturel. La pierre naturelle de qualité supérieure assure un aspect exclusif et une grande résistance. Ce plateau rotatif en marbre allie design, qualité et durabilité et est le choix parfait pour tous ceux qui recherchent un plateau de service en marbre élégant et robuste.45,99 €
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Bloomingville Ellin 82050482 Plateau tournant en marbre blanc 35,5 x 4 cmFabriqué en marbre blanc de qualité supérieure pour un look sophistiqué et élégant Base basse et large plaque plate idéale pour servir des tapas, des gâteaux, du fromage et d'autres plats délicats Pas de bords surélevés pour faciliter la découpe des aliments placés dessus Parfait pour présenter de beaux plats avec respect et style Combine fonctionnalité et design esthétique pour chaque décoration de table67,22 €
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Yoreva Lot de 3 Ardoises à Craie A4 (30x21 cm)【Matériaux de Haute Qualité】Ces chevalets ardoise sont fabriqués en bois de pin de première qualité, revêtus d'une laque noire mate élégante. À la fois robustes et esthétiques, leur conception légère permet une utilisation polyvalente, tandis que leur socle en bois assure une stabilité parfaite sur les tables, comptoirs et étagères. 【Double Face】Ces ardoises double face au format pratique A4 (30x21 cm) vous offrent la flexibilité de présenter vos messages sur deux côtés. Idéales comme panneaux "Réservé" pour votre restaurant, comme affichettes de prix dans le commerce ou comme présentoirs de menu élégants pour votre buffet. Utilisez simplement les deux faces pour optimiser votre communication. 【Nettoyage Facile】Le revêtement spécial permet une mise à jour rapide de vos contenus. Avec un chiffon légèrement humide, la craie ou les marqueurs s'effacent sans laisser de traces. Les ardoises sont ainsi prêtes en un clin d'œil à être réutilisées pour de nouvelles offres ou des listes de clients changeantes. 【Kit Complet – Prêt à l'Emploi】Ce set contient tout ce dont vous avez besoin pour une utilisation immédiate : 8 marqueurs et un chiffon de nettoyage. Vous pouvez commencer à écrire dès la réception et nettoyer vos ardoises à l'infini pour les réutiliser proprement. 【Polyvalent】Parfait pour les mariages, comptoirs d'accueil, cafés, boulangeries, buffets de desserts, marchés d'artisanat ou vitrines de magasin. Il convient à l'affichage de menus, numéros de table, prix ou messages de bienvenue, et aide vos clients et convives à s'orienter facilement.18,99 €17,99 €-5%
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Europel Présentoir de Table A4 Ardoise, Chevalet en L, Polystyrène Noir MatPOLYSTYRÈNE FORMAT A4 AVEC BASE LARGE INTÉGRÉE: Le présentoir tient seul sur une surface plane, sans pied rapporté ni montage. La surface lisse offre une écriture régulière et le corps en une pièce supporte les manipulations répétées en service. FACILE À NETTOYER EN QUELQUES SECONDES: Un chiffon humide suffit pour effacer, sans produit ni détergent. Fonctionne uniquement avec les feutres craie liquide à base d eau. La craie sèche traditionnelle laisse un voile blanc sur ce revêtement. UTILISATIONS VARIÉES EN INTÉRIEUR: Affichez menus, plats du jour, prix et messages promotionnels dans votre boutique, restaurant, pub, café ou food truck. Également adapté aux réceptions de mariage, aux fêtes de naissance et aux repas de famille. LÉGER ET DÉPLAÇABLE À VOLONTÉ: Aucun outil et aucune compétence particulière ne sont nécessaires, vous posez le présentoir et vous écrivez. Son faible poids permet de le changer de place entre le comptoir, la salle et le buffet aussi souvent que voulu. STYLE MINIMALISTE NOIR MAT: Une seule face à écrire, des lignes nettes et un noir mat sans reflet qui met en valeur les feutres blancs et de couleur. S accorde aussi bien à une décoration moderne qu à un cadre traditionnel, et se prête au cadeau.13,45 €
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WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cmQUALITÉ - Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur.36,99 €28,15 €-24%
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WishDeco Lot de 6 Assiettes Céramique, Assiettes Dessert Blanche 20 cmPOLYVALENT POUR TOUTE OCCASION – Chaque assiette mesure Φ 8,1" x 0,8" H. Que ce soit pour dresser des pâtes, servir un steak, mélanger une salade ou présenter un gâteau, les assiettes rondes s'adaptent à tous les plats. À utiliser comme assiettes de déjeuner pour les repas décontractés, assiettes à salade pour les légumes frais, ou assiettes à dessert pour les douceurs — des repas familiaux quotidiens aux réceptions, brunch de Pâques et dîner de la Pâque.38,79 €36,85 €-5%
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12 Pièces Fourchettes à Dessert en Acier Inoxydable, Mini Fourchettes à Gâteau pour Fruits Apéritif, Couverts de Table Polis Miroir, Résistant au Lave-Vaisselle pour Maison Bistro Fête MariagePolyvalence pour Vos Réceptions : Ces fourchettes à dessert sont idéales pour servir des fruits, gâteaux, pâtisseries et apéritifs. Elles ajoutent une touche élégante à vos mariages, fêtes, anniversaires et bistrots Matériau de Haute Qualité : Fabriqué en acier inoxydable 410 robuste, ce set de couverts résiste à la corrosion et conserve son éclat. Une solution fiable et saine pour un usage quotidien sans déformation Design Ergonomique et Soigné : Avec une finition polie miroir et des bords lisses, chaque fourchette offre une prise en main confortable. Son style classique s harmonise aisément avec votre vaisselle existante Taille Idéale et Pratique : Ce lot comprend 12 pièces de fourchettes à fruits, parfaitement dimensionnées pour les petites bouchées. Elles sont légères et faciles à manipuler pour les adultes comme pour les enfants Entretien Simple et Rapide : Conçues pour faciliter votre quotidien, ces mini fourchettes sont compatibles avec le lave-vaisselle. Elles ressortent propres et brillantes, prêtes pour votre prochain événement8,89 €
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Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, CafésSet Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.9,99 €






