La tarte à la citrouille, ou pumpkin pie, est un dessert emblématique des fêtes de Thanksgiving aux États-Unis. Sa douceur épicée et sa texture fondante en font un incontournable des tables automnales. Ce dessert, à la portée de tous, nécessite peu d’ingrédients rares et peut être réalisé facilement même sans produits frais.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 220°C.
Étape 2
Dans un cul-de-poule, mélanger la purée de citrouille, le lait concentré sucré, les œufs, le sucre roux, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle. Utiliser un fouet électrique pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Dérouler la pâte brisée et la placer dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Étape 4
Verser la préparation à la citrouille sur la pâte.
Étape 5
Enfourner la tarte pendant 15 minutes à 220°C, puis réduire la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes.
Étape 6
Laisser refroidir à température ambiante avant de servir avec une touche de crème chantilly.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, préparez votre mélange d’épices maison en ajustant les quantités selon vos préférences. Ajoutez une pincée de noix de muscade pour une touche supplémentaire.
Boisson
Accompagnez votre tarte à la citrouille d’un thé noir à la cannelle, qui accentuera les notes épicées de votre dessert.
Originaire des États-Unis, la tarte à la citrouille est souvent associée à Thanksgiving, célébrée chaque quatrième jeudi de novembre. Elle symbolise l’automne et les récoltes abondantes.
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Comment présenter
Servez la tarte sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique. Découpez des parts égales et ajoutez une rosette de crème chantilly sur chaque part pour une touche gourmande.
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