Les s’mores aux framboises, c’est la recette qui fait craquer petits et grands dès que les beaux jours arrivent. Née dans les camps de scouts américains, cette gourmandise revisitée avec des framboises acidulées s’impose aujourd’hui comme le dessert estival par excellence. Entre le craquant des biscuits graham, le fondant du chocolat et le moelleux du marshmallow grillé, chaque bouchée est une explosion de saveurs. Préparez votre feu de camp — ou simplement votre four — et laissez-vous guider pas à pas vers ce moment de pur bonheur sucré.
10 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert estival est très énergétique et sucré, caractéristique d'une gourmandise d'exception plutôt que d'un aliment quotidien.
Protéines : L'apport protéique reste modéré avec environ 4, 9 g pour 100 g, provenant principalement des biscuits et du chocolat.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 33 g pour 100 g, provenant essentiellement des biscuits graham.
À consommer occasionnellement et en petites portions. Cette recette est idéale pour un moment festif ou un goûter spécial, pas pour une consommation régulière.
Par 100 g de recette
389 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 69.3 g —
Lip. 11.1 g
Par portion (4 parts)
529 kcal
Prot. 6.6 g —
Gluc. 94.2 g —
Lip. 15.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 389 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.1 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 69.3 g |
| dont sucres | 42.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparez vos biscuits
Disposez 4 biscuits graham sur votre plaque de cuisson, face plate vers le haut. Ce sont vos bases. Étalez généreusement une cuillère à soupe de confiture de framboises sur chacun d’eux. La confiture apporte une touche acidulée qui va équilibrer la douceur du marshmallow. Soyez généreux, c’est le secret d’un bon s’more !
2. Ajoutez le chocolat
Déposez deux ou trois carrés de chocolat noir sur chaque biscuit nappé de confiture. Le chocolat noir est préférable ici car il contrebalance parfaitement le sucré du marshmallow. Tempérer le chocolat : technique qui consiste à faire fondre et refroidir le chocolat à des températures précises pour lui donner du brillant et du croquant — ici, pas besoin de le tempérer, on le laisse fondre naturellement à la chaleur.
3. Grillez les marshmallows
Piquez chaque marshmallow sur une brochette en bois ou tenez-le avec une pince. Utilisez votre chalumeau de cuisine pour les griller doucement en faisant tourner le marshmallow sur lui-même. Caramélisation : réaction chimique qui se produit quand le sucre est chauffé, créant une belle couleur dorée et un goût légèrement fumé. L’idéal est d’obtenir une surface dorée à brune, avec un cœur encore mou et fondant. Si vous n’avez pas de chalumeau, passez les marshmallows 2 à 3 minutes sous le gril de votre four en surveillant attentivement.
4. Assemblez et dégustez
Posez immédiatement chaque marshmallow grillé sur le chocolat et la confiture, puis recouvrez avec le second biscuit graham. Appuyez légèrement pour que tout se soude ensemble — le marshmallow chaud va faire fondre le chocolat, c’est là toute la magie du s’more ! Saupoudrez d’un voile de sucre glace pour la présentation et servez sans attendre, car les s’mores se dégustent chauds.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, faites légèrement chauffer vos biscuits graham au four à 160 °C pendant 3 minutes avant de les garnir. Ils seront légèrement croustillants et tiédis, ce qui accélère la fonte du chocolat au moment de l’assemblage. Vous pouvez aussi remplacer la confiture de framboises par de la pâte à tartiner pour une version encore plus gourmande !
La boisson idéale pour accompagner vos s’mores aux framboises
Servez ces s’mores avec une limonade maison à la framboise bien fraîche ou un thé glacé à la pêche. Pour les adultes, un verre de rosé pétillant légèrement fruité sera une alliance parfaite avec l’acidité de la framboise et la douceur du marshmallow. Évitez les boissons trop sucrées qui alourdiront l’ensemble.
L’info en plus
L’histoire des s’mores remonte aux États-Unis dans les années 1920. Leur nom vient de la contraction de « some more », qui signifie « encore un peu » en anglais — preuve que personne ne peut s’arrêter à un seul ! Traditionnellement préparés autour d’un feu de camp, ils sont devenus un symbole de l’été américain. La version aux framboises est une adaptation moderne et fruitée qui séduit de plus en plus les amateurs de pâtisserie en Europe.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Lotus Biscoff Speculoos | 150 Biscuits Emballés Individuellement (938g) | Vegan | Ingrédients d'Origine Naturelle | Sans Arômes ou Colorants ArtificielsCONTIENT 150 BISCUITS BISCOFF EMBALLES INDIVIDUELLEMENT - pour conserver leur goût et croquant uniques au fil du temps. LE MEILLEUR ACCOMPAGNEMENT CAFÉ - Idéal aussi comme encas à tout moment de la journée, ou comme ingrédient pour sublimer vos desserts. INGREDIENTS D'ORIGINE NATURELLE - Nos biscuits sont vegan, fabriqués à partir d'huile de palme certifiée RSPO. Ils ne contiennent aucun colorant, arôme ou conservateurs. Un savoir-faire unique depuis 1932. Fabriqué en Belgique. LOTUS BISCOFF EST UN BISCUIT UNIQUE avec un goût et un croquant inimitables. Son goût caramélisé est apprécié par les gourmands dans le monde entier. UN ESSENTIEL DANS VOS PLACARDS à la maison et au bureau. Ou à utiliser dans votre café, bar, salon de thé, restaurant ou société de restauration.13,70 € -
Lotus Biscoff Biscuits Fourrés Crème de Speculoos | 9 x 150g (1,35 kg) | Vegan | Ingrédients d'Origine Naturelle | Sans Arômes ou Colorants ArtificielsCONTIENT 9 ROULEAUX DE 15 BISCUITS - 135 biscuits au total. IDEAL A PARTAGER - Format rouleau idéal à partager avec vos amis ou votre famille. Choisissez parmi une variété de saveurs irrésistibles: crème speculoos, Chocolat ou Vanille, qui satisfairont toutes vos envies. INGREDIENTS D'ORIGINES NATURELLES - Nos biscuits sont vegan. Ils ne contiennent aucun colorant, arôme ou conservateurs. Fabriqués à partir d'huile de palme certifiée RSPO. Une recette unique depuis 1932. Fabriqué en Belgique. LE GOUT UNIQUE LOTUS BISCOFF dans un biscuit fourré. Deux biscuits croquants et un cœur crème Speculoos délicieusement crémeux. Vous allez l’adorer dès la première bouchée! FORMAT ROULEAU IDEAL A PARTAGER ET A TRANSPORTER - Un encas idéal à tout moment de la journée, à déguster à la maison, au travail ou tout simplement à partager avec vos amis ou votre famille.19,35 €17,91 €-7%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non InclusUtilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)19,99 € -
Ankway Chalumeau de Cuisine, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour la Cuisson, la Pâtisserie, le Barbecue, le Camping, Argent (Gaz Butane non Inclus)Chalumeau de Cuisine Professionnel: Notre chalumeau de cuisine bénéficie d'un corps en alliage d'aluminium, robuste et durable. Son embout en céramique résiste aux hautes températures et permet un contrôle précis de la flamme. Idéal pour la caramélisation (comme la crème brûlée), la fusion, les finitions au grill et bien plus encore. Utilisation Simple et Sècurisée: Allumage piezo intégré pour une flamme instantanée et sans scintillement. Le verrou de sécurité empêche toute activation accidentelle. Après utilisation, le verrou se réenclenche automatiquement pour une sécurité totale, faisant de ce chalumeau un outil sûr. Mode Flamme Continue: Après l'allumage, maintenez simplement la gâchette d'allumage et actionnez le bouton de flamme continue. La flamme reste alors allumée sans avoir à maintenir la pression, offrant un confort d'utilisation inégalé pour les travaux de longue durée. Conception Rechargeable et Économique: Ce chalumeau gaz est rechargeable ! L'adaptateur inclus le rend compatible avec la plupart des cartouches de gaz standard (bec long ou court). La livraison ne comprend pas les recharge gaz pour des raisons de sécurité. Économique et écologique. Polyvalence d'Utilisation Exceptionnelle: Léger et portable, notre mini chalumeau est prêt à l'emploi. Parfait pour la cuisine, la création de bijoux, le bricolage, le désherbage, le camping ou toute autre activité en extérieur. Un outil indispensable pour la maison et les loisirs créatifs.14,99 €
Comment présenter vos s’mores aux framboises ?
Servez vos s’mores dans une ardoise de présentation ou sur un plateau de table en bois brut pour rappeler l’esprit nature et estival de la recette. Disposez-les côte à côte, légèrement en biais pour montrer le cœur fondant. Ajoutez quelques framboises fraîches autour pour la couleur et une feuille de menthe pour la fraîcheur visuelle. Utilisez des serviettes en papier kraft — les s’mores sont généreux et fondants, les mains seront inévitablement tachées de chocolat !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plateaux de service en bois 29x10 cm - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Assiettes en bois pour fromage, dîner - En vrac pour dessert, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)Contenu : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,2 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, tout en restant léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. MULTI-USAGE : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme une assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, ou tout événement. Ce plat est parfait pour le repas, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, le sushi, les desserts ou comme centre de table au milieu de la table11,99 € -
Kicinn Planche Apéro Bois, Plateau Fromage Charcuterie, 4 Couteaux, Bambou | Ensemble avec 6 fourchettes, 2 coupelles, support intégré, 35,5 x 28,5 x 4 cm, tapas, fruits, cadeau crémaillère[Planche apéro complète, 14 pièces] L'ensemble comprend la planche principale, un plateau de service supplémentaire, quatre couteaux à fromage, six fourchettes de service et deux coupelles. Tout ce qu'il faut pour dresser un apéritif est dans la boîte : vous n'allez pas chercher les couverts à fromage dans trois tiroirs différents pendant que vos invités attendent. [Plateau à fromage avec quatre couteaux dédiés] Les quatre couteaux ne font pas le même travail : la lame fine tranche une pâte pressée comme le comté, la lame ajourée traverse une pâte molle sans que le camembert colle, la pointe fourchue sert les morceaux, et le couteau court attaque les pâtes dures. Manches en bois, lames en acier inoxydable. [Planche à charcuterie avec plateau supplémentaire] Le plateau de service séparé se remplit de fruits ou de crudités et se pose à côté de la planche, ou circule seul autour de la table. Vous doublez la surface de service quand il y a du monde, et vous rangez le tout ensemble quand ce n'est pas le cas. [Six fourchettes et deux coupelles incluses] Les six fourchettes évitent que chacun pioche avec les doigts dans les olives et le saucisson. Les deux coupelles reçoivent le miel, la confiture de figues, un chutney ou une sauce, et se retirent de la planche pour être lavées séparément. [Bambou naturel sans BPA] Le plateau est en bambou, une ressource à croissance rapide, sans BPA. Le bambou étant un produit naturel, la teinte et le veinage varient légèrement d'une pièce à l'autre : votre planche ne sera pas le clone exact de la photo, ce qui fait aussi le charme du matériau. [Lavage à la main uniquement] La planche ne passe pas au lave-vaisselle. Un passage à l'éponge humide avec un peu de liquide vaisselle puis un séchage immédiat suffit ; une huile alimentaire une à deux fois par an garde le bois nourri. La chaleur et l'eau stagnante d'un lave-vaisselle font gonfler et fendre le bambou. [Coffret cadeau pour une crémaillère ou un mariage] Un ensemble complet dans une seule boîte fait un cadeau qui se présente bien, pour une pendaison de crémaillère, un mariage, un départ à la retraite ou Noël. C'est aussi le type d'objet que les gens utilisent sans l'avoir acheté eux-mêmes. [Support à couteaux intégré] Les quatre couteaux se rangent dans le support à l'arrière de la planche, à portée de main pendant le service et rangés avec l'ensemble le reste du temps. Format 35,5 x 28,5 x 4 cm : la planche tient sur une table basse entre les verres et se range à plat dans un placard.33,95 €
-
Yoreva Lot de 3 Ardoises à Craie A4 (30x21 cm) | Tableaux Noirs Double Face avec Socle en Bois,Idéal pour Panneaux "Réservé",Gastronomie,Buffet, Étagères et Affichage Prix【Matériaux de Haute Qualité】Ces chevalets ardoise sont fabriqués en bois de pin de première qualité, revêtus d'une laque noire mate élégante. À la fois robustes et esthétiques, leur conception légère permet une utilisation polyvalente, tandis que leur socle en bois assure une stabilité parfaite sur les tables, comptoirs et étagères. 【Double Face】Ces ardoises double face au format pratique A4 (30x21 cm) vous offrent la flexibilité de présenter vos messages sur deux côtés. Idéales comme panneaux "Réservé" pour votre restaurant, comme affichettes de prix dans le commerce ou comme présentoirs de menu élégants pour votre buffet. Utilisez simplement les deux faces pour optimiser votre communication. 【Nettoyage Facile】Le revêtement spécial permet une mise à jour rapide de vos contenus. Avec un chiffon légèrement humide, la craie ou les marqueurs s'effacent sans laisser de traces. Les ardoises sont ainsi prêtes en un clin d'œil à être réutilisées pour de nouvelles offres ou des listes de clients changeantes. 【Kit Complet – Prêt à l'Emploi】Ce set contient tout ce dont vous avez besoin pour une utilisation immédiate : 8 marqueurs et un chiffon de nettoyage. Vous pouvez commencer à écrire dès la réception et nettoyer vos ardoises à l'infini pour les réutiliser proprement. 【Polyvalent】Parfait pour les mariages, comptoirs d'accueil, cafés, boulangeries, buffets de desserts, marchés d'artisanat ou vitrines de magasin. Il convient à l'affichage de menus, numéros de table, prix ou messages de bienvenue, et aide vos clients et convives à s'orienter facilement.18,99 € -
40 Pièces Mini Tableau Noir, Mini Tableau Craie avec Crayons Aquarellables | Mini Ardoise, Etiquette Prix, Porte Nom Table pour Buffet Mariage Boulangerie Restaurant BarCONTENU COMPLET DU SET : le set comprend 40 mini-tableaux noirs en forme de L, accompagnés de 7 marqueurs de couleur et de 2 chiffons de nettoyage dédiés, offrant une quantité suffisante. Les dimensions 10 × 7,5 cm offrent un équilibre entre la clarté de l'affichage et l'espace disponible sur le bureau. La base en forme de L assure un placement stable et vertical, adapté à divers besoins de signalisation et à de multiples scénarios d'utilisation, tels que les réunions de famille et les affichages commerciaux MATERIAUX DE QUALITE SUPERIEURE : fabriqués à partir de PVC de haute qualité, nos mini-tableaux noirs sont robustes et durables, résistants à la pression et à la déformation. Le revêtement noir mat assure une écriture fluide et une réduction efficace des reflets, garantissant un texte clair et visible. Conseil : chaque tableau est protégé par un film protecteur. Veuillez le retirer avant utilisation pour une expérience d'écriture optimale REUTILISABLE : comprend 7 marqueurs de couleurs vives et uniformes pour une écriture fluide. Le contenu s'efface facilement à l'aide d'un chiffon humide, sans laisser de résidus ni de rayures. Réutilisable pour une écriture répétée, ce qui élimine le remplacement fréquent des étiquettes et augmente l'efficacité EFFACEMENT FACILE : comprend deux chiffons de nettoyage gratuits spécialement conçus pour les surfaces de tableau noir. Qu'il s'agisse de marques récentes ou de notes anciennes, un simple essuyage suffit pour redonner au tableau son aspect d'origine. Un entretien simple et efficace qui permet de gagner du temps et d'économiser des efforts MINI TABLEAU NOIR POLYVALENT POUR DE MULTIPLES SCENARIOS : son design compact et élégant s'adapte à divers environnements. Qu'il s'agisse de marque-places pour un mariage, de mises à jour de menus de restaurant, d'affichage des prix au comptoir des desserts, de signalisation d'événements ou d'étiquetage promotionnel, il excelle dans tous les domaines. Sa nature libre d'écriture permet des mises à jour instantanées des informations, ce qui augmente la flexibilité et la personnalisation de vos arrangements17,99 €17,00 €-6%
