Recette Tiramisu à la Mangue : douceur Exotique

Recette Tiramisu à la Mangue : douceur Exotique

4.9/5 - (9 votes)
pâtisserie - Promotion standard
Le tiramisu à la mangue offre une incursion gourmande dans l’exotisme des saveurs fruitées. Ce dessert s’inspire de la recette italienne traditionnelle tout en ajoutant une touche tropicale irrésistible grâce à la mangue. Parfait pour surprendre vos convives avec une délicatesse légère et rafraîchissante, il marie la douceur de la mangue et la richesse d’un mascarpone crémeux.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Fort en sucres Source de protéines Dessert énergétique

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et gourmand, riche en sucres et graisses.
Protéines : Le plat fournit une source modérée de protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et graisses.

Par 100 g de recette
284 kcal
Prot. 4.4 g — Gluc. 31.5 g — Lip. 15.3 g
Par portion (4 parts)
719 kcal
Prot. 11.2 g — Gluc. 79.6 g — Lip. 38.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 284 kcal
Lipides
Matières grasses 15.3 g
dont acides gras saturés 10.2 g
Glucides
Glucides totaux 31.5 g
dont sucres 24.5 g
Autres
Protéines 4.4 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.16 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la crème

Dans un bol, mélangez la purée de mangue avec le sucre vanillé et la gélatine en poudre. Réservez. À l’aide d’un robot pâtissier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse.

2. Montage

Dans des ramequins individuels, déposez une couche de biscuits à la cuillère imbibés légèrement de purée de mangue. Recouvrez de crème mascarpone puis d’une nouvelle couche de purée de mangue.

3. Finition

Ajoutez une dernière couche de biscuits et garnissez avec des morceaux de mangue déshydratée. Réfrigérez le tout pendant au moins 2 heures avant de servir.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter des zestes de citron vert sur le dessus du tiramisu juste avant de servir. Cela rehaussera les saveurs fruitées de la mangue.

Accompagner avec

Pour accompagner ce dessert exotique, optez pour un jus de fruits tropicaux bien frais, comme un mélange de mangue et fruit de la passion. Vous pouvez également choisir un Moscato d’Asti, un vin pétillant italien léger et sucré.

L’info en plus

Inspiré par le célèbre dessert italien, ce tiramisu apporte une touche tropicale grâce à l’ajout de la mangue. Cette version est idéale pour un après-repas estival et léger.

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Comment présenter

Servez ce tiramisu dans des ramequins individuels pour un effet visuel élégant. Utilisez des cuillères en nacre pour ajouter une touche d’exotisme à la présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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