Les pancakes fourrés offrent une délicieuse surprise à chaque bouchée. Ce dessert à la fois moelleux et gourmand est parfait pour terminer un repas en beauté ou pour un brunch en famille. Facile à réaliser chez soi, il suffit de quelques ingrédients et d’un peu de patience pour obtenir un résultat qui ravira les papilles de tous.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette riche et énergétique.
Protéines : Teneur modérée en protéines.
Sel : Présence de sel modérée.
À consommer avec modération en raison de sa richesse calorique et sucrée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 390 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.9 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 68.4 g |
| dont sucres | 38.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.47 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, et le sel. Ajouter la cannelle et la poudre de cacao. Mélanger bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
2. Incorporer les œufs
Ajouter un à un les œufs entiers au mélange sec tout en fouettant. Verser le sirop d’érable et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Cuisson des pancakes
Chauffer une poêle à pancakes légèrement huilée. Verser une louche de pâte et faire cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retourner le pancake et cuire encore 1 à 2 minutes.
4. Fourrer les pancakes
Étaler une cuillère de pâte à tartiner au centre d’un pancake chaud, puis couvrir avec un autre pancake. Presser légèrement pour bien sceller.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus aériens, laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur avant la cuisson.
Un chocolat chaud
Pour accompagner ce dessert moelleux et chocolaté, un chocolat chaud onctueux est idéal. Préparez-le avec du lait entier pour plus de crémeux et ajoutez une pointe de cannelle pour faire écho à vos pancakes.
L’info en plus
Les pancakes sont originaires des États-Unis et sont souvent consommés au petit-déjeuner. Ils ont été adaptés à travers le monde, avec des versions fourrées ou non, sucrées ou salées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
YASHE Poêle à œufs 4 empreintes, non toxique, sans PTFE ni PFASQuatre préparations simultanées : Les quatre empreintes de 9,5 cm permettent de préparer des œufs, mini-pancakes ou steaks hachés en même temps Revêtement antiadhésif non toxique : Sans PTFE ni PFAS, il permet de cuisiner avec peu d’huile ou de beurre et facilite le retrait des aliments Compatible tous feux : Le fond composite multicouche répartit rapidement et uniformément la chaleur sur induction, gaz, électrique et vitrocéramique Poignée isolante effet bois : Sa forme ergonomique offre une prise en main stable et confortable pendant la cuisson Nettoyage facile : La surface antiadhésive se nettoie avec une éponge souple et de l’eau chaude. Le lavage à la main et les ustensiles en bois ou silicone sont recommandés16,99 €15,29 €-10% -
Bobikuke Poêle à Pancakes 4 Cavités pour Induction, NoirCONCEPTION MULTI-SECTIONNELLE - Cette poêle à œufs utilise une conception à quatre trous, ce qui est parfait pour la cuisson des omelettes, du bacon, des hamburgers, des crêpes, etc. Elle peut rendre la cuisson plus rapide et plus facile, et économiser votre temps et votre énergie pour le petit-déjeuner. MATÉRIAU DE QUALITÉ SUPÉRIEURE - Le moule à œufs frits est fabriqué en aluminium de haute qualité, ce qui peut fournir une rétention et une distribution de chaleur exceptionnelles par rapport à la poêle en fonte traditionnelle. Pendant ce temps, la poignée est en bakélite, qui a une bonne propriété d'isolation thermique et vous protège contre les brûlures. CHAMP D'APPLICATION - La poêle à œufs antiadhésive convient à tous les types de plaques de cuisson, elle est compatible avec les cuisinières à gaz et les cuisinières à induction. Remarque : utilisez un feu doux ou moyen pour la cuisson, afin de ne pas endommager le revêtement. CARACTÉRISTIQUE - Une bande de silicone sensible à la température sera installée sur la casserole afin que vous puissiez confirmer les étapes de cuisson en fonction de son changement de couleur. NETTOYAGE ANTIADHÉTIQUE ET FACILE - Le moule à œufs frits a un revêtement en pierre de marbre antiadhésif qui est inoffensif et antiadhésif, très facile à nettoyer avec de l'eau après la cuisson.25,59 €
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €14,99 €-12% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>32,99 €25,99 €-21%
Comment présenter
Pour servir vos pancakes fourrés, disposez-les en pile sur une assiette blanche ou en ardoise afin de bien faire ressortir la couleur dorée des pancakes. Versez un filet de sirop d’érable sur le dessus pour un effet visuel et gustatif des plus délicieux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates Ardoise II 30cm GrisMarque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris16,99 € -
hocadon Lot de 6 Plateau Ardoise 15 x 15 cm Assiettes Rond en ArdoiseCe plateau de service rond est fabriqué en ardoise véritable, ce qui donne à chaque assiette ronde son propre grain naturel. L'élégance rustique du matériau donne à votre table un look exclusif et de haute qualité. Dimensions : 15 x 15 cm. Que ce soit pour une présentation élégante des aliments, comme dessous de verre décoratif ou comme substitut créatif aux sets de table traditionnels, cette assiette de service est un véritable polyvalent. L'aspect ardoise naturelle s'adapte parfaitement aux décorations de table modernes et rustiques. L'ardoise est idéale pour la décoration de plaques de fromage, antipasti, apéritifs, sushis, desserts et de nombreuses collations. La surface sombre et élégante met en valeur vos plats. Le dessous de ce plateau de table est équipé de pieds en caoutchouc discrets mais efficaces. Ils empêchent le glissement sur la table ou dans l'évier tout en protégeant vos surfaces de meubles des rayures. Afin de préserver la beauté naturelle et la texture unique de l'ardoise à long terme, nous vous recommandons de le nettoyer à la main avec un détergent doux. Le plateau de service ne passe pas au lave-vaisselle – chaque pièce reste donc unique.33,99 €
