Le gianduja est une délicieuse pâte à base de chocolat et de noisettes, originaire du Piémont, en Italie. Cette douceur, souvent utilisée pour des pralines ou des desserts, est un incontournable pour les amateurs de chocolat. Réaliser son propre gianduja à la maison peut sembler intimidant, mais avec les bons ingrédients et un peu de patience, vous découvrirez que c’est une expérience gourmande et gratifiante.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.
Étape 2
Dans le robot pâtissier, mélangez la pâte de noisettes, le sucre glace et l’huile de noisette.
Étape 3
Ajoutez le chocolat fondu au mélange de noisettes et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Versez le gianduja dans un moule recouvert de papier sulfurisé et laissez-le refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus croquante, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes grillées à votre gianduja avant de le laisser refroidir.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ce gianduja, un café expresso bien corsé ou un verre de vin rouge doux, comme un Brachetto d’Acqui, offriront un accord parfait.
Le gianduja a été créé à Turin au début du XIXe siècle, durant une période de pénurie de cacao, où les chocolatiers ont eu l’idée ingénieuse de le mélanger avec des noisettes, abondantes dans la région.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Jeefama – Pate a tartiner noisette – Creme de noisettes artisanale – Fabrication française – Idéale pour desserts et patisserie – Texture onctueuse et gourmande (200gr)Saveur intense noisette : Une pâte crémeuse au goût profond de noisettes, idéale pour rehausser vos desserts et pâtisseries avec une touche gourmande et veloutée. Crème de noisettes premium : À base de noisettes finement broyées, sa texture fondante s’étale facilement pour des pauses sucrées riches en saveur. Beurre de noisettes riche et onctueux : Une crème lisse, généreuse et réconfortante qui fond en bouche et rappelle une célèbre douceur chocolatée. Qualité artisanale française : Confectionnée en France selon un savoir-faire exigeant, avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés. Polyvalente et irrésistible : À tartiner, fourrer ou pâtisser, la Créma Buana se marie à merveille avec crêpes, gâteaux, tartines ou à la cuillère.9,99 €
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La Tourangelle - Huile de noisette toastée - Goût fruité & praliné - 250mlHuile de noisette délicatement toastée. Huile de grande qualité obtenue selon un savoir-faire ancestral, les noisettes sont toastées puis préssées à l'aide d'une presse hydrolique centenaire. L'huile de noisette toastée sera idéale pour vos recettes sucrées et sallées : en vinaigrettes pour des crudités, pour la préparation de marinades de viandes rouges ou encore pour les pâtisseries. Huile d'assaisonnement à utiliser à froid ou en cuisson douce.8,39 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez le gianduja découpé en petits carrés sur un plat de présentation en ardoise pour un contraste visuel saisissant. Utilisez des pinces à dessert pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants31,99 €29,89 €-7% -
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracitePour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants34,99 €29,99 €-14%
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Pinces à pain en bois de bambou - Pince à pain - Pince à dessert - Pince à pain - Pince à dessert - Pince de cuisine pour pain, steak, camping, outil de serviceMatériau de haute qualité : cette pince à pain en bois est fabriquée en bois naturel et est respectueuse de l'environnement, non toxique, sûre et durable. Design unique : ces pinces à dessert en bambou sont conçues avec une poignée antidérapante qui protège vos mains contre les brûlures et vous permet une prise ferme. Caractéristiques du produit : pinces de cuisine résistantes à la chaleur et très faciles à nettoyer. Ils peuvent également être lavés au lave-vaisselle. Autres avantages : les pinces à buffet sont résistantes aux hautes températures et vous permettent de prendre facilement différents plats au buffet, au bar ou même lors de fêtes. Large application : ces pinces à pain en bois sont idéales pour servir divers aliments tels que la salade, les gâteaux, le pain, le steak de filet grillé et le barbecue.11,46 € -
Pinces Alimentaires en Bois, Pince de Cuisson en Bois, Pince Grille Pain, Pince à Pain Grillé, Buffet Pinces, pour Cuisine Camping Grill Buffet Restaurant Pâtisserie Salade Dessert (Marron)🍞HAUTE QUALITÉ🍞 : Les pinces alimentaires sont fabriquées en bois de haute qualité, avec une surface lisse qui n'est pas liée, saine et respectueuse de l'environnement, solide et légère, durable, et peut être utilisée pendant une longue période. 🍞TAILLE🍞 : La taille de cette pince à linge en bois est de 26,5 cm / 10,4 pouces, et l'ouverture est de 6,5 cm / 2,5 pouces. Vous pouvez facilement retourner ou tenir des aliments chauds sans vous soucier des brûlures. 🍞FACILE À NETTOYER🍞 : Cette pince alimentaire est facile à nettoyer. Il peut être rincé à l'eau chaude et au savon neutre, puis séché à l'air libre. Il est facile de ramasser les aliments que vous voulez sans vous soucier qu'ils tombent. 🍞LARGEMENT UTILISÉ🍞 : Convient pour un usage quotidien, facile à saisir divers aliments, tels que les saucisses, les spaghettis, la salade, les toasts, etc., peut également être utilisé comme pince à barbecue, pince de service, pince à salade, pince à thé, etc.11,99 €
