Recette de pavlova aux fruits rouges : un délice à réaliser chez vous

Recette de pavlova aux fruits rouges : un délice à réaliser chez vous

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pâtisserie - Promotion standard

La pavlova aux fruits rouges est un dessert d’origine australienne nommé en l’honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Ce nuage sucré, caractérisé par sa meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, est surmonté d’une crème à la vanille et de fruits rouges qui apportent fraîcheur et gourmandise. Réalisez ce dessert chez vous pour impressionner vos convives.

30 minutes

75 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 120°C et chemisez une plaque de papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un robot patissier, puis incorporez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante.

Étape 3

Ajoutez la maïzena, le vinaigre blanc et l’extrait de vanille à la meringue, mélangez doucement à l’aide d’une spatule.

Étape 4

Déposez la préparation sur la plaque en formant un dôme ou réalisez des mini pavlovas à l’aide d’une poche à douille.

Étape 5

Enfournez pour 1h15, puis laissez refroidir dans le four éteint, porte entre-ouverte.

Étape 6

Fouettez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.

Étape 7

Garnissez la meringue de crème chantilly, puis disposez harmonieusement les fruits rouges décongelés sur le dessus.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Pour un goût de vanille plus intense, utilisez une gousse de vanille fendue et grattée dans la crème battue.

Accord boisson

Accompagnez cette pavlova d’un verre de champagne brut ou d’un vin blanc doux comme un Muscat.

L’info en plus

La pavlova est devenue un classique des tables de fête en Australie et en Nouvelle-Zélande, se disputant la paternité de ce dessert sophistiqué.

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Comment présenter

Servez votre pavlova sur un plat de présentation gâteau pour une touche d’élégance. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour la décoration. Utilisez une pelle à gâteau pour servir avec soin les parts croustillantes et moelleuses.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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