La glace italienne Kinder maison est un délice irrésistible qui saura conquérir les petits comme les grands. Avec sa texture onctueuse et ses saveurs chocolatées, elle est parfaite pour les journées ensoleillées. Facile à réaliser chez soi, cette recette vous permettra de savourer une glace digne des meilleures gelaterias italiennes, sans quitter votre cuisine.
30 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par hacher le chocolat Kinder en petits morceaux.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème à feu doux jusqu’à frémissement.
Étape 3
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Versez progressivement le mélange de lait chaud sur les œufs tout en remuant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent.
Étape 5
Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que la préparation nappe le dos d’une cuillère. Cette technique s’appelle ‘cuisson à la nappe’ Cuisson à la nappe : cuisson d’une crème anglaise jusqu’à épaississement sans ébullition.
Étape 6
Retirez du feu, ajoutez le chocolat Kinder et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Étape 7
Laissez refroidir la préparation au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 8
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner selon les instructions de l’appareil jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 9
Transférez la glace dans un récipient hermétique et congelez pendant 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait en poudre à votre préparation. Cela aide à absorber l’humidité et à empêcher la formation de cristaux de glace.
Boisson recommandée
Accompagnez cette glace d’un café espresso pour une pause gourmande à l’italienne.
La glace italienne se distingue par sa texture légère et son goût intense. Originaire d’Italie, elle est devenue un symbole de la culture culinaire du pays. En incorporant du chocolat Kinder, vous ajoutez une touche de nostalgie et de douceur qui séduira toute la famille.
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Comment servir
Servez cette glace dans des coupes à glace en verre pour un effet visuel attrayant. Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de chocolat Kinder en décoration pour une présentation gourmande.
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