Recette de glace Dulcey aux éclats de brownie

Recette de glace Dulcey aux éclats de brownie

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pâtisserie - Promotion standard

La glace Dulcey, une onctueuse gourmandise à base de chocolat blond, se pare ici d’éclats de brownie pour un dessert aussi surprenant que délicieux. Un mariage de saveurs et de textures qui ravira les papilles des petits et grands gourmets. Avec des ingrédients accessibles en ligne, cette recette est l’occasion idéale de s’initier à la préparation de glaces maison. Suivez le guide !

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat Dulcey au bain-marie ou à feu doux dans une casserole en remuant constamment.

Étape 2

Dans une autre casserole, chauffer la crème et le lait concentré sucré à feu moyen jusqu’à ébullition.

Étape 3

Verser progressivement le mélange chaud sur le chocolat fondu tout en mélangeant bien pour obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Ajouter l’extrait de vanille à la préparation et laisser refroidir à température ambiante.

Étape 5

Émietter le brownie en petits morceaux réguliers.

Étape 6

Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner jusqu’à ce que la glace prenne une consistance crémeuse.

Étape 7

Incorporer les éclats de brownie à la glace et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.

Étape 8

Transvaser la glace dans un contenant hermétique et placer au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de rhum ou de vodka à la préparation. L’alcool empêche la glace de durcir trop au congélateur.

Accord boisson

Accompagnez cette glace d’un verre de lait d’amande pour une touche d’onctuosité supplémentaire.

Le chocolat Dulcey, inventé par la célèbre maison Valrhona, est un chocolat blond aux notes de caramel et de biscuit. Sa douceur se marie parfaitement avec le caractère chocolaté du brownie, créant ainsi une harmonie de saveurs irrésistible.

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Comment présenter

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