La galette des rois est une tradition qui ne se démode jamais, mais pourquoi ne pas apporter une touche de gourmandise en y ajoutant du chocolat praliné ? Cette recette séduira les amateurs de douceurs sucrées avec son cœur fondant et sa pâte feuilletée croustillante. Facile à réaliser, elle nécessite des ingrédients que l’on peut aisément se procurer en ligne, assurant une préparation sans stress et un résultat épatant.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélanger le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Ajouter la poudre d’amande, le chocolat praliné fondu, un œuf et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à homogénéité.
Étape 4
Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Étaler la préparation au centre de la pâte, en laissant un bord libre de 2 cm.
Étape 6
Placer la fève dans la garniture.
Étape 7
Recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée et sceller les bords en appuyant avec les doigts.
Étape 8
Battre le deuxième œuf dans un bol et badigeonner la surface de la galette avec un pinceau de cuisine.
Étape 9
Avec la pointe d’un couteau, dessiner des motifs sur le dessus de la pâte sans la percer.
Étape 10
Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour un rendu encore plus brillant, ajoutez une touche de sirop de sucre sur la galette à la sortie du four.
Accord avec une boisson
Pour accompagner cette galette des rois chocolat praliné, un chocolat chaud épicé rehaussera les saveurs et apportera un confort douillet lors de la dégustation.
Originaire de France, la galette des rois est traditionnellement dégustée lors de l’Épiphanie. En y ajoutant du chocolat praliné, vous offrez une variante moderne et gourmande à ce classique.
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Comment présenter
Servez la galette sur un plat de présentation gâteau pour une touche élégante. Accompagnez-la de petites assiettes à dessert et de fourchettes à gâteau pour chaque convive.
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