Voyageons dans le monde des saveurs avec une recette exceptionnelle de dessert pâtissier au café. Ce délice gourmand et raffiné est l’aboutissement d’une alchimie parfaite entre les arômes du café et la douceur sucrée d’une pâtisserie. Préparez vos fouets, ouvrez grand votre esprit de cordon-bleu, nous allons transformer votre cuisine en véritable atelier de chef pâtissier.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Étape 2
Dans un saladier, déposez le beurre et le sucre glace, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant soigneusement après chaque ajout.
Étape 4
Incorporez la farine et la levure chimique tamisées ensemble. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Diluez le café soluble dans une cuillère à soupe d’eau chaude, puis incorporez-le à la préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule à manqué et enfournez. Laissez cuire pendant 20 minutes.
Étape 7
Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler.
Étape 8
Dégustez votre gâteau au café saupoudré de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson du gâteau, plantez-y la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, c’est que le gâteau est prêt !
Un doux café latte
Pour accompagner ce dessert gourmand, rien de tel qu’un doux café latte pour adoucir l’arôme corsé du gâteau au café.
L’info en plus
Le café soluble est idéal pour cette recette car il se mélange facilement avec les autres ingrédients et renforce l’arôme du dessert.
Le moule à manqué : ce type de moule possède des bords hauts et droits qui donnent aux gâteaux leur forme caractéristique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre dessert pâtissier au café ?
Servez votre gâteau sur un joli plat à gâteau, saupoudrez-le de sucre glace avec délicatesse. Vous pouvez ajouter quelques grains de café en chocolat pour la touche finale et utiliser une spatule à gâteau pour servir les parts.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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PME Grattoir à gâteau en acier inoxydable, argenté, extra haut (25,5 cm)Grattoir haut en acier inoxydable poli 25cm/10" de haut, parfait pour les grands gâteaux Parfaitement droit pour une finition nette Durable et durable Grattoir de qualité professionnelle7,90 €
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