Avez-vous déjà imaginé pouvoir savourer une délicieuse tablette croquante aux pommes et caramel ? Si ce n’est pas le cas, c’est le moment de réaliser ce rêve sucré. Cette recette est un véritable voyage gustatif, mêlant la douceur des pommes, l’acidité du citron et le côté gourmand du caramel. Alors enfilez votre tablier et laissez-vous guider par les étapes détaillées ci-dessous.
20 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prenez votre pâte feuilletée et étalez-la sur une plaque à four préalablement beurrée.
Étape 2
Épluchez les pommes, coupez-les en lamelles et disposez-les sur la pâte. Pressez le citron et arrosez les pommes avec son jus.
Étape 3
Dans une casserole, mélangez le sucre et un peu d’eau pour obtenir un caramel ambré. Ajoutez le beurre salé coupé en morceaux dans le caramel hors du feu.
Étape 4
Nappez les pommes de ce délicieux caramel. Saupoudrez d’une pincée de cannelle en poudre pour apporter une petite note épicée à votre croque-tablette.
Étape 5
Enfournez pendant 15 minutes à 180°C (th.6). Laissez refroidir avant de découper en carrés. Voilà, votre croque-tablette aux pommes et au caramel est prête à être dégustée !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Avant de disposer les pommes sur la pâte, n’hésitez pas à saupoudrer celle-ci d’un peu de chapelure ou de biscottes écrasées. Cela permettra d’absorber l’humidité des fruits lors de la cuisson et ainsi éviter que la pâte ne devienne trop molle.
Un bon verre de cidre doux
Le cidre doux accompagne parfaitement ce dessert par ses bulles légères et sa saveur fruitée qui rappelle celle des pommes utilisées dans cette recette.
L’info en plus
Ce dessert originaire de France est une version simplifiée et revisitée du traditionnel chausson aux pommes. Il se laisse facilement préparer pour un goûter improvisé ou un dessert rapide.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Monoprix Beurre demi-sel - La plaquette de 250gLa plaquette de 250g -
Grand Fermage Beurre aux Cristaux de Sel de Mer de Noirmoutier, 250gDurée de consommation garantie : 7 jours minimum Durée de consommation garantie : 7 jours minimum la plaquette de 250 g Fabriqué en France Temp. °C min.: 2 Temp. °C max.: 6 Conserver au réfrigérateur Vos commandes de produits frais et surgelés sont gardées au frais lors de la livraison grâce à des sacs isothermes et des blocs réfrigérants
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincés - 40 x 30 cm -, ArgentFABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.17,49 € -
patisse 03640 – Plaque à Pâtisserie Perforée avec rebords – Silver-Top - Acier revêtu, gris argenté 40x30cmPlaque à pâtisserie fond perforé en acier revêtu avec rebords pour la cuisson au four de pâtisseries, viennoiseries, macarons, cookies, fonds de tartes et tout type de recettes sucrées ou salées telles que pizzas, quiches… A utiliser avec ou sans cercle à pâtisserie En acier revêtu épaisseur 0.60mm, anti-adhésif, revêtement Skandia by Whitford pour une cuisson uniforme et optimale des préparations Croustillant assuré par la perforation des plaques : l’air circule plus facilement, la pâte est plus dorée, plus croustillante Très bonne résistance aux rayures, aux taches et jusqu’à une température de 230°C au four. Facile à nettoyer : lavage à la main avec du liquide vaisselle. Ne pas utiliser d’objets tranchants20,90 €13,85 €-34%
Comment présenter votre croque-tablette ?
Votre croque-tablette peut être présenté sur une planche en bois pour garder son côté rustique. Une petite feuille de menthe sur le dessus apportera une touche de couleur et de fraîcheur à votre dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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