Avez-vous déjà imaginé pouvoir savourer une délicieuse tablette croquante aux pommes et caramel ? Si ce n’est pas le cas, c’est le moment de réaliser ce rêve sucré. Cette recette est un véritable voyage gustatif, mêlant la douceur des pommes, l’acidité du citron et le côté gourmand du caramel. Alors enfilez votre tablier et laissez-vous guider par les étapes détaillées ci-dessous.
20 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prenez votre pâte feuilletée et étalez-la sur une plaque à four préalablement beurrée.
Étape 2
Épluchez les pommes, coupez-les en lamelles et disposez-les sur la pâte. Pressez le citron et arrosez les pommes avec son jus.
Étape 3
Dans une casserole, mélangez le sucre et un peu d’eau pour obtenir un caramel ambré. Ajoutez le beurre salé coupé en morceaux dans le caramel hors du feu.
Étape 4
Nappez les pommes de ce délicieux caramel. Saupoudrez d’une pincée de cannelle en poudre pour apporter une petite note épicée à votre croque-tablette.
Étape 5
Enfournez pendant 15 minutes à 180°C (th.6). Laissez refroidir avant de découper en carrés. Voilà, votre croque-tablette aux pommes et au caramel est prête à être dégustée !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Avant de disposer les pommes sur la pâte, n’hésitez pas à saupoudrer celle-ci d’un peu de chapelure ou de biscottes écrasées. Cela permettra d’absorber l’humidité des fruits lors de la cuisson et ainsi éviter que la pâte ne devienne trop molle.
Un bon verre de cidre doux
Le cidre doux accompagne parfaitement ce dessert par ses bulles légères et sa saveur fruitée qui rappelle celle des pommes utilisées dans cette recette.
L’info en plus
Ce dessert originaire de France est une version simplifiée et revisitée du traditionnel chausson aux pommes. Il se laisse facilement préparer pour un goûter improvisé ou un dessert rapide.
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Comment présenter votre croque-tablette ?
Votre croque-tablette peut être présenté sur une planche en bois pour garder son côté rustique. Une petite feuille de menthe sur le dessus apportera une touche de couleur et de fraîcheur à votre dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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