30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la pâte de fruits confits jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 2
Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et mixez encore pour bien incorporer.
Étape 3
Étalez la pâte obtenue sur une feuille d’hosties à environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 4
À l’aide de l’emporte-pièce losange, découpez des calissons et disposez-les sur une feuille de papier cuisson.
Étape 5
Laissez sécher à l’air libre pendant 24 heures pour permettre aux calissons de durcir légèrement.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à la pâte.
Boisson recommandée
Un bon thé noir nature accompagnera parfaitement le goût délicatement sucré de vos calissons.
L’info en plus
Les calissons d’Aix seraient nés au XVe siècle pour un mariage royal. Ils symbolisent la douceur de vivre provençale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Fruits du verger : Recettes anciennes pour tout utiliser: Confitures, fruits confits, pâtes de fruits, sirops et liqueurs14,77 €
-
Cruzilles Mélange Pâtissier de Fruits Confits 500 g – Abricot, Poire, Clémentine, Griotte et Citron – Pour Cakes, Brioches, Panettones et DessertsUn mélange pâtissier coloré composé d’abricot, de poire, de clémentine, de griotte et de citron confits, idéal pour apporter douceur, saveurs fruitées et gourmandise aux recettes. Parfait pour préparer des cakes aux fruits, brioches, panettones, stollens, galettes des Rois, biscuits, muffins, entremets et desserts de fête. Les fruits sont présentés en petits morceaux faciles à doser et à répartir dans les pâtes. Ils peuvent également être utilisés pour garnir ou décorer les desserts. Le mélange associe la douceur de la poire et de l’abricot aux notes parfumées des agrumes et à la saveur fruitée de la griotte. Le conditionnement de 500 g convient aux pâtissiers amateurs ainsi qu’aux boulangers, pâtissiers, traiteurs, restaurateurs et professionnels de la restauration.18,90 €
-
Christus - Hosties de Communion Ø 35 mm - Lot de 500 Hosties Blanches de Haute Qualité - Usage Liturgique et Alimentaire, Sans Additifs, VéganesUSAGE LITURGIQUE TRADITIONNEL : hosties de communion fabriquées selon les règles canoniques, adaptées aux célébrations eucharistiques et aux fonctions religieuses. INGRÉDIENTS ESSENTIELS : fabriquées uniquement à partir de farine de blé et d’eau, sans ajout d’additifs, avec une production soignée et contrôlée. LOT DE 500 PIÈCES : format pratique pour paroisses, communautés religieuses et utilisation régulière. UTILISATION ALIMENTAIRE POLYVALENTE : adaptées également pour des préparations créatives comme apéritifs, finger food et présentations culinaires grâce à leur goût neutre. AIDE À LA DÉGLUTITION : la structure fine et légère peut faciliter la prise de comprimés ou de petits aliments. PRODUIT VÉGAN : sans ingrédients d’origine animale, adapté à différents régimes alimentaires. CONSERVATION : conserver dans un endroit frais et sec.8,99 €
-
Host
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €59,99 €-8%
-
VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,90 €
-
sourcing map Lot de 3 emporte-pièces en forme de losange en forme de losange en acier inoxydable avec cadre géométrique pour pâtisserie, fondant, gâteauTaille : les emporte-pièces en losange sont disponibles en 1,9 cm, 2,9 cm, 3,4 cm et 2 cm de profondeur pour un design ergonomique confortable et sûr pour s'amuser tout en explorant votre créativité Matériau : l'emporte-pièce est fabriqué en acier inoxydable, assez durable pour conserver sa forme, antirouille et passe au lave-vaisselle, avec un bord supérieur roulé en acier inoxydable pour protéger vos doigts pendant le processus de coupe. Utilisation : pour l'utiliser, il suffit d'appuyer fermement sur l'emporte-pièce dans la pâte roulée pour créer une forme propre et définie. Soulevez doucement l'emporte-pièce pour libérer la pâte et répétez le processus pour faire plusieurs cookies. Applications : l'emporte-pièce unilatéral en forme de biscuit peut être utilisé pour tous les types de biscuits, biscuits et autres pâtisseries tels que les biscuits, la pâte, le fondant, etc. Convient pour les cuisines à domicile, les boulangeries, les magasins de biscuits, les hôtels et autres pâtisseries, un excellent gadget pour la pâtisserie de Noël, les fêtes d'anniversaire ou les réunions de vacances d'été, les mariages, la préparation du petit déjeuner, le déjeuner, le dîner, les collations ou les repas. Remarque : lorsque vous utilisez des emporte-pièces, assurez-vous de les utiliser sur une surface plane et uniforme pour éviter la déformation de la forme souhaitée. Évitez d'appliquer trop de pression car cela pourrait déformer la pâte ou endommager l'emporte-pièce. Nettoyez et séchez soigneusement les emporte-pièces après chaque utilisation pour maintenir leur qualité et prolonger leur durée de vie.16,86 €
-
Emporte-pièces terrasse LosangeEmporte-pièces de qualité supérieure pour créer de petits chefs-d'œuvre Motif : losange Diamètre : environ 3,5-5 cm - Hauteur : environ environ 1,7 cm Qualité supérieure grâce à la fabrication en fer blanc Produit fabriqué en Allemagne3,00 €
Comment servir
Servez les calissons sur un plateau de présentation élégant ou un plat à gâteau en porcelaine. Accompagnez-les d’une théière en porcelaine pour une expérience provençale authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tefal - Success Moule à manqué Aluminium recyclé Chocolat - 24 cmDEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel PRODUIT RECYCLABLE FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France11,99 €8,69 €-28%
-
Aschef 7 en1 Moule Gateau Silicone Antiadhésif Moules à Pâtisserie Four Rectangulaire Carré Rond Plaque à Patisserie Plat à Cake Résistant à la Chaleur pour Cupcake Pain Pizza Muffins BriocheAVIS GENTIL : il existe deux emballages différents pour ce set de pâtisserie : nouvel emballage et ancien emballage. S'il vous plaît ne vous inquiétez pas. Les articles de cuisson inclus dans les deux emballages sont les mêmes. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous envoyer un e-mail. Haute qualité et facile à utiliser --- 100 % silicone de qualité alimentaire, flexible et durable, ne vous inquiétez pas qu'ils se cassent, se décolorent, se rayent, se bosselent ou rouillent.24,99 €
-
Tognana Vesuvio, théière CC 550, Porcelaine, BlancForme classique pour une théière impeccable en toute occasion Théière en porcelaine blanche Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes24,82 €
-
Urban Lifestyle Théière avec Filtre 1,1 Litre Théière en Fine Porcelaine de Haute Qualité avec Infuseur en Acier Inoxydable 800 ml Capacité Utile Anti Goutte Couvercle Stabilisé Blanche SWANSEAFINE PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ: Fabriquée en fine porcelaine avec parois fines pour une apparence élégante et une prise en main confortable. Résistante à la chaleur et neutre au goût. THÉIÈRE AVEC INFUSEUR POUR THÉ EN VRAC: Grand filtre en acier inoxydable permettant une infusion optimale. Parfaite pour thé noir, thé vert, tisanes et infusions. COUVERCLE STABILISÉ PAR LE SYSTÈME DE FILTRE: Le système intégré du filtre maintient le couvercle stable lors du service. Pour une stabilité optimale, nous recommandons de laisser l’infuseur en place pendant le versement. BEC VERSEUR ANTI GOUTTE: Conception anti goutte assurant un service propre et précis sans coulures. 1,1 LITRE MAXIMUM 800 ML RECOMMANDÉS: Capacité totale de 1100 ml, utilisation idéale à 800 ml environ 4 à 5 tasses. Livrée dans un emballage cadeau marron. Service client UE et pièces de rechange disponibles.43,99 €






