Recette de café affogato à la glace vanille : un dessert italien irrésistible

Recette de café affogato à la glace vanille : un dessert italien irrésistible

4.9/5 - (10 votes)
pâtisserie - Promotion standard
Le café affogato est un dessert italien simple mais raffiné, qui allie la chaleur intense du café expresso à la douceur onctueuse de la glace à la vanille. Ce mariage audacieux de saveurs et de textures en fait un incontournable pour les amateurs de café et de douceurs glacées. Facile à réaliser, il est idéal pour une fin de repas élégante ou pour une pause gourmande. Avec cette recette, découvrez comment préparer ce délice italien en quelques étapes simples, en vous assurant un moment de plaisir gustatif inoubliable.

10 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez quatre tasses de café expresso avec votre machine à expresso. Assurez-vous que le café soit bien chaud pour que l’effet affogato soit optimal.

Étape 2

Dans chaque verre à dessert, déposez deux boules de glace vanille. Utilisez une cuillère à glace pour former de belles boules bien rondes.

Étape 3

Versez délicatement le café expresso chaud sur la glace dans chaque verre. Laissez la glace fondre légèrement pour obtenir une fusion parfaite des saveurs.

Étape 4

Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’amaretto dans chaque verre.

Étape 5

Saupoudrez ensuite le sucre en poudre sur le dessus pour apporter une légère douceur sucrée.

Étape 6

Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le chaud et le froid.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Pour une version sans alcool, vous pouvez remplacer l’amaretto par un extrait de vanille liquide. Cela apportera une note aromatique subtile qui se mariera parfaitement avec le café et la glace.

Accords avec le dessert

Pour accompagner ce café affogato, optez pour un verre d’eau pétillante bien fraîche. Cela rafraîchira le palais entre chaque bouchée et mettra en valeur les saveurs du café et de la glace.

Le terme ‘affogato’ signifie littéralement ‘noyé’ en italien, en référence à la glace qui est ‘noyée’ sous le café chaud. C’est un dessert typique des chaudes soirées d’été en Italie, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à rafraîchir tout en offrant un goût riche.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Giffard - Liqueur Amaretto - Saveur Amande - Recette Française - Subtile et Gourmande - 70 cl, 700 milliliters
    UNE LIQUEUR GOURMANDE : L'Amaretto est une liqueur à la séduisante robe caramélisée. Son parfum mêlant fruits secs et notes sucrées est le point final idéal d'un repas. Elle se consomme en cocktail, en digestif ou en pâtisserie. DES ARÔMES SUBTILS : Cette liqueur Amaretto aux saveurs fines d'amande est relevée par des notes grillées de noisette et de noix. En note finale, une touche de caramel vient envelopper le tout avec volupté. CONSEILS DE DÉGUSTATION : La liqueur Amaretto Giffard se consomme pure sur glace en digestif. En cocktail, elle est savoureuse en mariage avec la noix de coco ou des jus de fruits et elle est l'ingrédient star de l'Amaretto Sour. FABRICATION FRANÇAISE : La Liqueur Amaretto est élaborée par Giffard à Angers selon son savoir-faire historique. Sa recette originale est réalisée avec des arômes naturels d'amande, de noisette et de noix. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à créer de nouvelles saveurs de liqueurs et sirops à Angers. Volume du colis: 700.0 millilitres
    18,20 €
  • ADRIATICO - ZERO - Liqueur d'Amaretto sans alcool - Origine : Italie - Notes d'Amande et de Caramel - A déguster en cocktail/mocktail - 70cl
    UNE LIQUEUR D'AMARETTO SANS ALCOOL : Adriatico 0% incarne la nouvelle génération de liqueur d'amaretto sans alcool. UNE RECETTE UNIQUE : Élaboré à partir d'un distillat d'amandes grillées des Pouilles, il est conçu avec des ingrédients italiens 100 % naturels. Les amandes, longuement torréfiées, sont ensuite macérées et distillées, avant d’être sublimées par des notes de vanille, de cannelle, de cacao et d’un soupçon de café. CONSEILS DE DEGUSTATION : Cette boisson sans alcool se déguste facilement en cocktail ou en mocktail. LA LIQUEUR D'AMARETTO SANS ALCOOL EN DETAIL : Une pincée de sel provenant directement de la saline Margherita di Savoia apporte cette touche délicate qui évoque la mer Adriatique toute proche. Avec deux fois moins de sucre qu’un amaretto classique, Adriatico 0% offre une alternative authentique et raffinée. LA MARQUE ADRIATICO : Les ingrédients 100% naturels utilisés par la marque Adriatico donnent des liqueurs riches en innovation.
    27,90 €
    24,90 €
    -11%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • De'Longhi Dedica Style EC685.M, Machine à Expresso avec Buse à Mousse de Lait Professionnelle, Seulement 15 cm de Large, Réservoir de 1 L, Boîtier en Métal, Compatible avec les Dosettes E.S.E, Métal
    DESIGN TRÈS COMPACT : La machine à espresso ne mesure que 15 cm de large SYSTÈME DE CHAUFFAGE THERMOBLOC : Toujours la bonne température pour un expresso, un café ou un cappuccino savoureux CHAUFFE RAPIDEMENT : En quleques secondes, la machine à café est prête à fonctionner SUPPORT DE PORTE-FILTRE FLEXIBLE : Avec des inserts pour 1 ou 2 tasses ainsi que pour les dosettes de café ESE - le filtre est amovible BUSE DE MOUSSE DE LAIT RÉGLABLE : Pour préparer une mousse de lait crémeuse, du lait chaud ou de l'eau chaude pour le thé
    221,99 €
    138,98 €
    -37%
  • Krups Virtuoso+, Machine expresso manuelle, Café à pompe, Café moulu ou dosettes, 15 bars, Inox, Buse vapeur, Espresso et cappuccino, Noire, XP444G10, Noir
    UNE DES MACHINES ESPRESSO MANUELLES LES PLUS COMPACTES DU MARCHÉ (L 14,3 X P 28,5 X H 28,5 CM) : Un design élégant qui s’intègre facilement, même dans les plus petites cuisines. CHAUFFE RAPIDE & PRESSION 15 BARS : Le système Thermoblock de KRUPS vous permet d'extraire des espressos parfaits en moins d'une minute, avec une crema onctueuse. INTERFACE FACILE & PORTE FILTRE PRATIQUE : 4 boutons pour un usage facile et fonction arrêt automatique réglable (5/15/30 min), marc de café facile à vider grâce au crochet retenant le filtre BUSE VAPEUR BARISTA DOUBLE MODE : Créez une mousse de lait onctueuse ou du lait chaud pour des cappuccinos et latte macchiatos dignes d’un café pro, depuis chez vous. ACCESSOIRES BARISTA INCLUS : Machine à café manuelle, cuillère doseuse avec tasseur, 3 filtres (1 tasse, 2 tasses, dosettes ESE), porte-filtre, support de tasse amovible, nettoyage facile. RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Produit réparable dans notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde pour prolonger sa durée de vie.
    127,73 €
    114,99 €
    -10%
  • Fracurs Lot de 60 Tasses à Dessert 7oz/210ml Avec 60 Couvercles et Cuillères Plastique Transparents Verres à Dessert Réutilisable pour Mousse, Pudding, Tiramisu et crème glacée
    [Ensemble de 60 Desserts ] Set de verrines Fracurs offre une solution complète pour vos créations dessert. Contient 60 coupes à dessert réutilisables (210 ml) en plastique alimentaire, 60 couvercles assortis pour une fraîcheur préservée, et 60 mini-cuillères à pudding pour une dégustation optimale. Idéal pour réceptions, traiteurs ou desserts du quotidien - la panoplie complète sans rien oublier. [Sécurité Alimentaire & Réutilisable] Les verrines avec couvercles sont fabriquées en plastique alimentaire haute qualité sans BPA - non toxique, sans odeur et incassable. Leur durabilité résiste aux cycles répétés de lavage et d'utilisation, avec un nettoyage et une réutilisation faciles. Une upgrade durable pour vos rituels dessert. [Design Transparent + Couvercle Bombé] La transparence des coupes révèle avec précision les couleurs et strates de vos desserts - pudding, mousse ou fruits deviennent un festin visuel. Les couvercles arqués assurent une fermeture hermétique : zéro fuite, zéro dessèchement. Parfait pour nomades, traiteurs ou stockage - les desserts gardent fraîcheur et présentation impeccable. [60 Mini-Cuillères Polyvalentes] Le set comprend 60 mini-cuillères qui le rendent parfait : savourez desserts, snacks ou finger food sans chercher de couverts supplémentaires. Usage universel pour puddings, parfaits, salades de fruits, dips ou petites portions - idéal pour fêtes, anniversaires, catering, pique-niques, réveillons, mariages, réunions familiales ou service café. [Robuste et Gain de Place] Ces coupes à dessert s'empilent intelligemment (gain de place dans les placards !) et sont anti-choc pour les déplacements - sac à dos, panier pique-nique ou valise traiteur inclus. Qu'il s'agisse de desserts, de portions snack ou de service catering - le set Fracurs allie fonctionnalité et design sans compromis.
    25,99 €
    21,99 €
    -15%
  • Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 ml
    Apprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.
    14,83 €

Comment présenter le café affogato ?

Servez le café affogato dans de jolis verres à dessert transparents qui mettront en valeur l’esthétique du dessert : la glace fondante sous l’expresso. Utilisez une cuillère à dessert pour déguster ce délice, permettant ainsi de savourer l’harmonie des saveurs à chaque bouchée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MYKAGS Ensemble de 6 coupes à dessert en verre, coupes à dessert, coupes à gâteau, petites coupes de fête, coupes à pudding en verre pour sundae, salade, tranches de banane ou puddin
    Design élégant : notre ensemble de 6 coupes à dessert en verre présente un motif géométrique unique qui ajoute une touche de sophistication à toute table, parfait pour servir des glaces, des salades de fruits ou des salades lors des repas et des fêtes de famille. Matériau durable : fabriquées en verre pressé robuste de haute qualité, ces coupes à dessert sont conçues pour résister à un usage quotidien tout en conservant leur beauté, garantissant ainsi qu'elles restent un ajout élégant à votre expérience culinaire. Utilisation polyvalente : idéales pour servir diverses gourmandises, des coupes glacées aux puddings et aux fruits, ces coupes à dessert en verre sont parfaites pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable à la maison. Faciles à nettoyer : ces coupes à glace en verre lavables au lave-vaisselle sont faciles à entretenir, ce qui permet un nettoyage rapide et pratique. Vous pouvez ainsi passer plus de temps à déguster vos desserts et moins de temps à nettoyer. Écologiques et sûrs : fabriqués en verre transparent sans plomb, nos coupes à dessert sont non seulement sans danger pour votre santé et l'environnement, mais ils constituent également un moyen élégant et discret de mettre en valeur vos créations culinaires.
    22,49 €
  • MYKAGS Ensemble de 6 Coupes à Glace Transparentes en Verre de 180 ml - Idéales pour Desserts, Lavables au Lave-Vaisselle
    Éveillez vos papilles: Avec nos coupes à glace modernes, idéales pour sublimer tous vos desserts, qu'il s'agisse de classiques comme le tiramisu ou de créations originales telles que les verrines fruitées. Transparente et élégante: Chaque coupe en verre durable met en avant la beauté de vos préparations sucrées, créant ainsi un spectacle visuel irrésistible à chaque service. Polyvalentes et pratiques: Nos coupes s’adaptent à toutes vos envies, qu’il s’agisse de tiramisus, de délicieuses mousses ou même de petites bouchées salées pour vos apéritifs. Un design épuré et contemporain: Qui ajoute une note de sophistication à toutes vos tables, que votre décoration soit traditionnelle ou moderne. Capacité de 180 ml: Et entièrement compatibles avec le lave-vaisselle, ces coupes sont non seulement esthétiques, mais aussi d'une grande commodité pour un usage quotidien.
    19,99 €
Retour en haut