Recette de barquettes au gianduja : gourmandise italienne

Recette de barquettes au gianduja : gourmandise italienne

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pâtisserie - Promotion standard

les barquettes au gianduja sont une véritable ode à la gourmandise italienne. Elles combinent la douceur du gianduja, une pâte de chocolat et noisettes, avec une texture croquante et fondante à la fois. Une recette parfaite pour impressionner vos amis ou tout simplement pour se faire plaisir.

25 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Dans un récipient, mélangez la farine, la poudre de noisettes et le sucre glace.

Étape 3

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte avec les doigts jusqu’à obtenir une consistance sablée.

Étape 4

Ajoutez l’œuf à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Formez des petites boules de pâte et placez-les dans des moules à barquettes, en appuyant légèrement pour former une forme de cuvette.

Étape 6

Faites cuire au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les barquettes soient légèrement dorées.

Étape 7

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat gianduja au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 8

Une fois les barquettes cuites et refroidies, remplissez-les de gianduja fondu à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.

Étape 9

Laissez le chocolat durcir légèrement avant de servir.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croquante, vous pouvez ajouter quelques éclats de noisettes grillées sur le gianduja avant qu’il ne durcisse.

Boisson adaptée

Accompagnez vos barquettes au gianduja d’un café italien corsé ou d’un chocolat chaud pour un accord parfait.

L’info en plus

Le gianduja est une spécialité italienne originaire du Piémont, alliant le chocolat à une pâte de noisettes, fruit d’une astuce inventée pour pallier le rationnement du chocolat durant le blocus continental de Napoléon.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez vos barquettes sur un plateau en bois rustique pour un clin d’œil à l’origine italienne du dessert. Accompagnez-les de petites cuillères à café en acier inoxydable pour faciliter la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    HAUTE QUALITÉ : Le plateau en bois est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, le grain de bois unique et le design simple ajoutent élégance et sophistication à la décoration de votre maison Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter que les aliments glissent ou que les liquides se renversent. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire est doté d'un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce beau plateau naturel apporte une touche chaleureuse et riche à n’importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table
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