Voici une recette de bagels cannelle et raisins qui ravira vos papilles. Ces petits pains moelleux sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant. Avec leur saveur sucrée et épicée, ils sont à la fois savoureux et simples à réaliser. Au fil des étapes, je vous guiderai avec des astuces pour réussir ces délicieux bagels à la perfection.
120 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le sel.
Étape 2
Dans un autre récipient, délayez la levure dans de l’eau tiède et laissez reposer 10 minutes jusqu’à l’apparition de bulles.
Étape 3
Ajoutez le mélange de levure aux ingrédients secs, incorporez les raisins et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Utilisez un robot patissier machine qui effectue le pétrissage pour vous si possible.
Étape 4
Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant environ 1h30 dans un endroit chaud.
Étape 5
Divisez la pâte en 8 portions égales et formez des boules.
Étape 6
Avec votre doigt, percez chaque boule en un anneau et agrandissez le trou jusqu’à obtenir la forme d’un bagel.
Étape 7
Préchauffez le four à 220°C.
Étape 8
Faites bouillir de l’eau avec le bicarbonate de soude dans une grande casserole. Poêlez chaque bagel pendant 1 minute de chaque côté.
Étape 9
Égouttez les bagels et placez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 10
Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour davantage de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de muscade en même temps que la cannelle dans la pâte.Accord boisson
Accompagnez ces bagels d’un chocolat chaud pour un moment agréable et relaxant.
L’info en plus
Cette recette de bagels provient des États-Unis, où ils sont souvent dégustés au petit-déjeuner ou au brunch.
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Comment servir
Présentez vos bagels tièdes sur un plateau de présentation de table. Coupez-les en deux et garnissez-les avec de la crème fromagère ou du beurre pour encore plus de gourmandise.
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