La crêpe Suzette, c’est un véritable petit bonheur venu tout droit de la tradition culinaire française ! Avec ses douces notes d’orange et sa texture légère, elle ravit à coup sûr les papilles des petits comme des grands. Prêt à vivre un moment gourmand tout en douceur ? Allez, enfile ton tablier, et garde un sourire sous ta toque !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange la farine, le sucre et le sucre vanillé. Ajoute ensuite les oeufs et fouette énergiquement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Verse progressivement le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Lorsque la pâte est bien lisse, ajoute le zeste d’orange.
Étape 3
Fais fondre le beurre demi-sel dans une petite casserole à feu doux, puis incorpore-le à la pâte. Laisse reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
Étape 4
Chauffe la crêpière et dépose-y une petite louche de pâte, étale-la finement. Fais cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
Étape 5
Dans une poêle, fais chauffer doucement la liqueur d’orange. Y plonger une crêpe quelques secondes, puis la dresser sur une assiette.
Mon astuce de chef
Pour une pâte à crêpe plus aérée, laisse reposer la pâte une nuit au réfrigérateur et incorpore un peu d’eau gazeuse avant la cuisson !Accord boisson
Accompagne ces délicieuses crêpes Suzette d’une coupe de champagne pour sublimer l’association des saveurs. Les bulles fines apporteront un contraste agréable et festif aux notes d’orange flambées.
L’info en plus
Originaire de Monaco, la crêpe Suzette aurait été créée par hasard en 1895 par un jeune chef pour le prince de Galles. Ce délicieux dessert est depuis devenu un incontournable des cartes françaises.
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Comment présenter
Servez vos crêpes Suzette sur une jolie assiette à dessert en porcelaine pour une touche d’élégance. N’oubliez pas les couverts à dessert pour savourer chaque bouchée avec délicatesse !
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