Les pancakes sont une véritable institution dans de nombreux foyers à travers le monde. Ces petites crêpes épaisses et moelleuses font le bonheur des petits et des grands au petit-déjeuner comme au goûter. Découvrez notre recette infaillible de pancakes faciles et rapides qui ne nécessite que très peu d’ingrédients et de matériels. Vous n’avez pas besoin d’être un grand chef pour réussir cette recette, il suffit de suivre nos conseils et astuces pour réaliser des pancakes parfaits à chaque fois.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
Étape 2
Dans un autre bol, fouettez les oeufs puis ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Étape 3
Incorporez progressivement le mélange humide au mélange sec tout en remuant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant environ 5 minutes pour que la levure chimique commence à agir.
Étape 5
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l’huile.
Étape 6
Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez le pancake avec une spatule en silicone et poursuivez la cuisson pendant environ 2 minutes supplémentaires.
Étape 7
Répétez l’opération avec le reste de la pâte en graissant la poêle entre chaque pancake si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes plus légers, vous pouvez remplacer une partie du lait par de l’eau gazeuse. Cela ajoutera de l’air à la pâte et rendra les pancakes encore plus moelleux.
Accord boisson
Pour accompagner vos pancakes, un thé noir parfumé à la vanille ou un café doux se marient parfaitement avec les saveurs sucrées et moelleuses de ce dessert.
Les pancakes, originaires d’Amérique du Nord, sont souvent dégustés avec du sirop d’érable, des fruits frais ou du miel. Ils ont conquis le monde entier grâce à leur simplicité et leur rapidité de préparation.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez vos pancakes empilés sur une grande assiette de présentation en porcelaine. Pour une touche d’élégance, saupoudrez-les de sucre glace et garnissez-les de quelques fruits rouges pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
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