laissez-vous tenter par le pain au lait hokkaido, une douceur japonaise réputée pour son moelleux incomparable. ce pain, agrémenté de chocolat blanc, fond littéralement en bouche. idéal pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner délicat.
20 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, la levure, le lait en poudre et le sucre. Ajoutez progressivement le lait tiède, puis le beurre fondu et enfin le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 2
Transférez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
Travaillez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, dégazez-là doucement en la pétrissant légèrement.
Étape 4
Incorporez le chocolat blanc en morceaux, puis façonnez la pâte et déposez-la dans un moule à pain. Couvrez et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le pain pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Utilisez du chocolat blanc de qualité pour un goût plus intense. Ajoutez quelques pépites supplémentaires sur le dessus avant la cuisson pour un effet visuel et délicieux.
boisson d’accompagnement
Savourez votre pain avec un thé vert matcha, offrant une parfaite harmonie avec la douceur du chocolat blanc.
L’info en plus
Ce pain, originaire de l’île d’Hokkaido au Japon, est apprécié pour sa douceur inégalée, due à l’utilisation de la méthode du Tangzhong, qui donne un pain très moelleux et aéré.
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Présentation
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