laissez-vous tenter par le pain au lait hokkaido, une douceur japonaise réputée pour son moelleux incomparable. ce pain, agrémenté de chocolat blanc, fond littéralement en bouche. idéal pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner délicat.
20 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, la levure, le lait en poudre et le sucre. Ajoutez progressivement le lait tiède, puis le beurre fondu et enfin le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 2
Transférez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
Travaillez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, dégazez-là doucement en la pétrissant légèrement.
Étape 4
Incorporez le chocolat blanc en morceaux, puis façonnez la pâte et déposez-la dans un moule à pain. Couvrez et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le pain pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Utilisez du chocolat blanc de qualité pour un goût plus intense. Ajoutez quelques pépites supplémentaires sur le dessus avant la cuisson pour un effet visuel et délicieux.
boisson d’accompagnement
Savourez votre pain avec un thé vert matcha, offrant une parfaite harmonie avec la douceur du chocolat blanc.
L’info en plus
Ce pain, originaire de l’île d’Hokkaido au Japon, est apprécié pour sa douceur inégalée, due à l’utilisation de la méthode du Tangzhong, qui donne un pain très moelleux et aéré.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,90 €
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Baguette mold 4 empreintes, acier carbone antiadhésif pour fourRésultats de cuisson parfaits : notre moule à baguette en acier au carbone répartit la chaleur uniformément et assure une croûte croustillante avec une miette molle - Idéal pour quatre baguettes parfaites. Inclus 2 pinceaux de cuisson en silicone : Le set contient en plus 2 pinceaux en silicone résistants à la chaleur – parfaits pour beurrer le moule à baguette ou glacer les pâtons et les brioches. Plaque de cuisson polyvalente pour baguettes : Avec des dimensions de 38×32,5 cm, notre plaque de cuisson pour baguettes convient à tous les fours standard et est adaptée pour différents types de pâte, garnitures ou même de petits pains. Facile à nettoyer : notre moule à petits pains dispose d'un revêtement antiadhésif et se nettoie facilement avec un chiffon humide - Pas de frottement, pas d'effort. Durable et adapté à un usage quotidien : la plaque à baguette résiste à la chaleur jusqu'à 230 °C. Un entretien régulier avec du beurre et l’évitement des nettoyants agressifs préservent durablement le revêtement.14,29 €
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OTraki 2 Pièces Moule à Pain de Mie avec Couvercle, Moule À Pain Antiadhésif Petit Format (19 X 9,5 X 8 Cm) Et Grand Format (21 X 11,5 X 11 Cm), Moule À Pain Avec Trous De Ventilation Pour Toasts【Conception Ondulée】 : Le moule présente un motif diagonal qui améliore la résistance à la déformation pour une durabilité et une robustesse accrues. La base comporte des trous d'aération qui facilitent la circulation de l'air, favorisant une répartition uniforme de la chaleur et l'expansion de la pâte pendant la cuisson, tout en réduisant le temps de cuisson global. 【Deux Tailles】 : Disponible en petit format (19 x 9,5 x 8 cm) et grand format (21 x 11,5 x 11 cm). La petite taille est idéale pour les portions individuelles ou les délicieuses collations de l'après-midi ; la grande taille convient aux petits-déjeuners en famille ou aux repas entre amis. Elle répond à la fois aux besoins quotidiens et à ceux des réceptions. 【Revêtement Antiadhésif】 : Doté d'un revêtement antiadhésif de qualité alimentaire, ce moule à pain peut être utilisé au four jusqu'à 220 °C. Le pain se démoule facilement et reste intact. Le revêtement est également résistant aux taches et facile à nettoyer : il suffit de le rincer ou de l'essuyer après utilisation. 【Construction Durable】 : Fabriqué en acier au carbone de qualité alimentaire, le moule bénéficie d'une structure robuste résistante à la déformation. Son excellente conductivité thermique assure une distribution rapide et uniforme de la chaleur à l'intérieur du moule, ce qui permet d'obtenir des produits de boulangerie uniformément dorés et des performances durables. 【Utilisation Polyvalente】 : Doté d'une élégante finition en or rose, le moule à pain s'intègre parfaitement à l'esthétique contemporaine des cuisines. Il est particulièrement adapté à la cuisson de délicieux toasts, bagels et gâteaux.20,99 €16,24 €-23%
Présentation
Servez ce pain au lait hokkaido sur une planche en bambou pour apporter une touche zen japonaise agréable à votre table
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou11,99 €
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Planche à Découper en Bambou - 44,5 x30 x1,5 cm - Billot de Boucher🎋 BAMBOU NATUREL - Conçue en bambou 100% naturel de haute qualité, écologique et sans BPA. Préserve le tranchant de vos couteaux. 🔪 SURFACE DE PRÉPARATION EXTRA LARGE – Mesurant 44,5 x 30 cm, cette planche offre tout l'espace nécessaire pour vos préparations culinaires intensives. 💧 RAINURES À JUS - Évitez les dégâts sur le plan de travail grâce à la gouttière intégrée qui retient les liquides de coupe. 💪 PROFIL ROBUSTE ET LÉGER – Une épaisseur de 1,5 cm qui assure une grande solidité tout en restant facile à manipuler et à ranger. ✨ FACILE À ENTRETENIR – Résiste naturellement aux odeurs. Un simple lavage à la main à l'eau savonneuse suffit pour la garder comme neuve.16,97 €14,40 €-15%






