Parce que la pâtisserie n’est pas seulement un art, mais aussi une histoire de plaisir et de partage, je vous propose aujourd’hui une recette simple et gourmande : les muffins aux myrtilles avec un crumble croustillant. Une explosion de saveurs qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Alors à vos tabliers !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un grand récipient.
Étape 2
Faites fondre le beurre à feu doux. Laissez-le refroidir puis ajoutez-le au mélange précédent.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 4
Incorporez les myrtilles surgelées et mélangez délicatement.
Étape 5
L’incorporation : cette étape consiste à ajouter un ingrédient dans une préparation tout en veillant à ne pas casser la texture de celle-ci.
Étape 6
Répartissez la pâte dans vos moules à muffins. Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
Étape 7
Pendant ce temps, préparez le crumble : mélangez 50g de beurre, 50g de sucre et 50g de farine jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 8
La consistance sableuse : cela signifie que votre mélange ressemble à du sable, il est granuleux mais se tient quand on le presse entre ses doigts.
Étape 9
A la sortie du four, répartissez le crumble sur vos muffins encore chauds et enfournez de nouveau pour 5 minutes.
Mon astuce de chef
Astuce du chef :
Pour vérifier la cuisson des muffins, plantez la pointe d’un couteau au centre d’un muffin. Si elle ressort propre, c’est qu’ils sont cuits.
Pour accompagner ces délicieux muffins
N’hésitez pas à servir ces délicieux muffins avec une tasse de thé ou un café bien chaud. Le côté acidulé des myrtilles se marie parfaitement avec la douceur d’une boisson chaude.
L’info en plus
Un peu d’histoire :
Originaire des États-Unis, le muffin est un petit gâteau individuel très apprécié pour sa texture moelleuse. Il peut être agrémenté de différentes garnitures comme les fruits, le chocolat ou même des pépites de sucre. Le crumble quant à lui est une préparation d’origine britannique qui apporte du croustillant et du contraste en bouche.
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Comment présenter vos muffins ?
Dressez vos muffins sur un joli plat de présentation. Vous pouvez décorer avec quelques myrtilles fraîches pour apporter une touche de couleur et rappeler l’ingrédient principal du dessert.
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