15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un dessert énergétique et riche en glucides, parfait pour un encas réconfortant.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement dû à l'œuf et aux noix.
Sel : Contient une quantité moyenne de sel, surtout issue des levures.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucre et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 317 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.4 g |
| dont sucres | 18 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à muffins en le graissant ou en utilisant des caissettes en papier.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, le sucre brun, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Préparer les bananes
Dans un autre bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtention d’une purée lisse.
4. Ajouter les ingrédients liquides
Ajoutez les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille à la purée de bananes, puis mélangez bien.
5. Combiner les mélanges
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Incorporez les noix de pécan.
6. Cuisson
Remplissez chaque empreinte du moule à muffins aux deux tiers de pâte, puis enfournez pour 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour une variante encore plus savoureuse, ajoutez des pépites de chocolat noir à la pâte.
Thé noir
Un thé noir bien corsé se mariera parfaitement avec la douceur des muffins banana bread.
L’info en plus
Le banana bread est une spécialité d’origine américaine, connue pour être une solution idéale pour utiliser des bananes trop mûres.
Comment servir les muffins
Présentez vos muffins sur un joli plateau à gâteau pour un effet élégant et gourmand. Introduisez-les avec des serviettes en lin pour un style raffiné.
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