Les macarons vanille-fraise sont une délicieuse douceur qui marie la subtilité de la vanille à la fraîcheur de la fraise. Parfaits pour une touche sucrée à la fin d’un repas ou pour accompagner un thé, ces macarons sauront séduire petits et grands.
40 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace. Tamisez pour obtenir une poudre fine.
Étape 2
Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre en poudre. Ajoutez délicatement le mélange amandes-sucre glace avec une maryse, en effectuant des mouvements circulaires.
Étape 3
Incorporez l’extrait de vanille et le colorant alimentaire, mélangez jusqu’à obtenir une couleur homogène.
Étape 4
Remplissez une poche à douille avec la préparation et réalisez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez croûter à température ambiante pendant 30 minutes.
Étape 5
Préchauffez votre four à 150°C et enfournez les macarons pour 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
Étape 6
Pour la ganache, faites chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition, puis versez-la sur le chocolat blanc en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Ajoutez la pâte de fraise et mélangez bien.
Étape 7
Laissez refroidir la ganache avant de garnir vos macarons. Assemblez les coques deux par deux avec une noisette de ganache au centre.
Mon astuce de chef
Pour des macarons parfaitement lisses, tapez légèrement la plaque sur le plan de travail après avoir dressé vos macarons pour éliminer les bulles d’air.
Thé glacé
Un thé glacé à la fraise complétera parfaitement les saveurs de ces macarons.
Les macarons sont un classique de la pâtisserie française, réputés pour leur coque croquante et leur cœur moelleux. Ils sont souvent colorés et parfumés selon les goûts et les saisons.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter les macarons
Disposez vos macarons sur un plateau de présentation à gâteau pour une mise en valeur élégante. Servez avec une fourchette à dessert pour une dégustation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lou Laguiole - Jet - 6 fourchettes à gâteau, AcierFOURCHETTES À GÂTEAU : Ensemble de 6 fourchettes à gâteau de 17 cm de la collection JET, avec une élégante finition sablée. Parfaites pour savourer vos pâtisseries, tartes et desserts avec finesse et élégance, elles apportent une touche de raffinement à chaque pause gourmande. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable 18/0 et avec une épaisseur de 2 mm ces fourchettes à gâteau et à tapas garantissent une utilisation longue durée. FINITION MIROIR ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur les fourchettes à gâteau et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole combine la force de la tradition avec l'élégance de la modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien.11,99 € -
GRÄWE Ensemble de 12 fourchettes à gâteau Acier INOX série KönigsteinAvec le lot de 12 fourchettes à gâteau polies à la main de la série Königstein de GRÄWE vous avez toujours une fourchette à dessert assortie sans décor qui s'adapte à tous les types de table. Complément parfait à votre set de couverts : les fourchettes à dessert de la série Königstein sont extensibles à tout moment avec des couverts assortis de la même gamme tels que des cuillères de table, des fourchettes de table et des cuillères à café. Ainsi, vous pouvez compléter votre set de couverts selon vos besoins et créer une superbe esthétique sur votre table. L'ensemble de petites fourchettes est idéal pour servir des desserts, des gâteaux et des fruits. Il peut être facilement complété par des couverts de menu et de service de la populaire série de couverts GRÄWE Königstein, offrant une solution élégante pour chaque occasion. Fabriquées en acier inoxydable 18/0 avec une finition polie, ces petites fourchettes à dessert sont très agréables à tenir en main. Ces fourchettes à dessert inox 18/0 séduisent par leur prise en main confortable et leur design simple mais élégant, parfait pour compléter chaque table à café. Avec leurs 4 dents, ces fourchettes dessert allient fonctionnalité et esthétique pour sublimer vos moments gourmands. Facilité d'entretien garantie : Ces fourchettes à dessert en inox sont parfaitement adaptées au lave-vaisselle, vous offrant un nettoyage simple et rapide tout en préservant leur éclat et leur durabilité au fil du temps. Ces fourchettes à gâteau, également idéales comme fourchettes à dessert, combinent robustesse et élégance pour sublimer vos moments de dégustation.12,90 €
