Macarons au chocolat : recette facile et délicieuse

Macarons au chocolat : recette facile et délicieuse

Par / / 2 minutes de lecture
4.8/5 - (5 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Les macarons au chocolat sont un délice que tout amateur de sucreries devrait essayer de réaliser chez soi. Ce petit plaisir croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur est plus accessible qu’il n’y paraît. Suivez pas à pas notre recette pour épater vos proches avec ces douceurs chocolatées irrésistibles.

25 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace et le cacao en poudre dans un bol. Passe ce mélange au tamis pour obtenir une poudre fine.

Étape 2

Dans le bol d’un robot patissier, monte les blancs d’œufs déshydratés en neige ferme. Ajoute progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre.

Étape 3

Incorpore délicatement la poudre de cacao et amandes aux blancs en neige en utilisant une spatule en effectuant un mouvement de haut en bas pour ne pas casser les blancs.

Étape 4

Place cette préparation dans une poche à douille et forme des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5

Préchauffe ton four à 150°C et laisse reposer les macarons à température ambiante pendant 20 minutes avant d’enfourner.

Étape 6

Enfourne les macarons pour 15 minutes. À la sortie du four, laisse-les refroidir complètement sur la plaque.

Étape 7

Pour la ganache, fais fondre le chocolat noir pâtissier au bain-marie, puis ajoute la crème liquide tout en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laisse refroidir.

Étape 8

Garnis une coque de macaron avec la ganache et recouvre-la d’une autre coque. Répète l’opération pour tous les macarons.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour un résultat optimal, veille à ce que les blancs d’œufs soient à température ambiante et les outils bien secs avant de commencer la recette.

Que servir avec vos macarons ?

Un thé vert léger ou un café expresso s’accorde parfaitement avec les saveurs intenses du chocolat des macarons.

L’info en plus

Le macaron est une pâtisserie emblématique française, originaire de l’Italie du Moyen Âge, mais a été popularisé en France par des pâtissiers comme les célèbres Ladurée et Pierre Hermé.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • HSN Albumine d’Œuf en Poudre | Sans Arôme 500g | Protéine Pure de Blancs d’Œufs Déshydratés de Poules Non Élevées en Cage | Sans Dosette Incluse | Sans OGM Végétarien Sans Lactose Sans Matières Gras
    🔝 [ PROTÉINE D’ALBUMINE D’ŒUF ] Préparation alimentaire en poudre, sans arôme, à base de blancs d’œufs déshydratés provenant de poules non élevées en cage. Parfaite pour les régimes fitness et les plans alimentaires sains. Idéale pour enrichir vos recettes, shakes ou préparations protéinées sans en altérer le goût ni la texture. Une option naturelle, sûre et efficace pour augmenter votre apport en protéines de haute qualité, sans graisses ni sucres ajoutés. ⭐ [ BLANC D’ŒUF EN POUDRE POUR CUISINER OU À CONSOMMER DIRECTEMENT ] Parfait pour des recettes fitness telles que des pancakes, des gâteaux, du pain ou des meringues, et aussi pour être mélangé avec de l’eau ou dans des shakes ou smoothies comme source de protéines pures. Se dissout facilement et offre une texture lisse sans grumeaux, idéale pour ceux qui recherchent une option polyvalente, pratique et sans matières grasses pour augmenter leur apport en protéines. 🏆 [ PROTÉINE PURE, 0% DE GRAISSE ] Chaque dose fournit 26g de protéines à haute valeur biologique, 0% de graisses et 0% de cholestérol, et environ 1,4g de glucides. La protéine d’albumine d’œuf est une protéine complète (elle fournit les 9 acides aminés essentiels en quantités significatives). 🚀 [ COMMENT CONSOMMER L’ALBUMINE D’ŒUF ? ] Pour préparer un shake, il est recommandé de mélanger 3 doses de 30ml (environ 30g) avec 200ml d’eau. Chaque portion de 30g de blancs d’œufs en poudre équivaut à environ 7 blancs d’œufs. CONFORMÉMENT À NOTRE POLITIQUE DE RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT, AUCUNE CUILLÈRE DOSEUSE N’EST INCLUSE. ☀️ [ POURQUOI CHOISIR NOTRE PRODUIT ? ] Nous garantissons une qualité optimale dès l’origine. Chaque lot est soumis à des contrôles rigoureux de sécurité, de pureté et de puissance, afin de vous assurer un produit fiable, efficace et totalement sûr. Nous misons sur une production transparente, responsable et axée sur le bien-être, ce qui fait de HSN une marque de référence pour toutes les personnes à la recherche de compléments alimentaires de haute qualité.
    13,50 €
  • Blanc d'Œuf en Poudre Campera (1kg) | Albumine | Œufs Pasteurisés | Œufs Déshydratés | Produits Sans Lactose | Sans Gluten | Emballage Sous Vide
    【 Conservation 】 Notre albumine en poudre conserve sa fraîcheur et toutes ses propriétés intactes pendant 24 mois grâce à un processus de déshydratation avancé. 【 Sûr et Fiable 】 Avec un traitement thermique éliminant la salmonelle, cette albumine est une option sûre et fiable pour toutes vos recettes, garantissant tranquillité d'esprit et qualité. 【 Facile à Utiliser 】 Mélangez une part de clara en poudre campera avec neuf parts d'eau pour obtenir une texture homogène parfaite pour vos créations culinaires. 【 Œufs Camperos 】 Issu de poules élevées en plein air, ce produit offre une qualité supérieure et un engagement envers des pratiques responsables pour des recettes savoureuses. 【 Emballage Sous Vide 】 Conditionné sous vide, ce produit garantit une conservation optimale, maintenant fraîcheur et propriétés jusqu'à son utilisation, toujours prêt pour vos recettes.
    37,55 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tamis de jardin rond 30 cm avec 5 tamis interchangeables - tamis à compost en acier inoxydable pour la terre, le compost, les graines - pelle de jardin incluse
    🧑🏻‍🌾TAMIS DE JARDIN - Le tamis de jardin avec ses inserts de tamis spéciaux permet un tamisage efficace de la terre, ce qui permet d'éliminer les grosses particules comme les pierres et les restes de racines. ♻️UTILISATIONS POLYVALENTES - Le tamis de jardin peut être utilisé non seulement pour éliminer les grosses particules de la terre, mais aussi pour répartir les semences ou filtrer le sable et le compost. 🌱TAMIS INTERCHANGEABLES - Le tamis à compost comprend 5 tamis avec des mailles de 3 mm, 5 mm, 8 mm, 10 mm et 12 mm. Ils permettent de filtrer la terre finement ou grossièrement, selon les besoins. 💪🏻HAUTE QUALITÉ - Le tamis de jardin en acier inoxydable est robuste, durable, inoxydable, facile à nettoyer et hygiénique. Il est donc parfaitement adapté à une utilisation en extérieur ou dans des conditions humides. 💯PROMISE DE SATISFACTION - Vous n'êtes pas satisfait à 100% ? Dans ce cas, nous vous remboursons sans condition. Nous sommes synonymes de qualité et ne sommes satisfaits que lorsque vous l'êtes ! Siège de l'entreprise en Allemagne.
    29,90 €
  • PARENCE.- Passoire à Maille Fine en Acier Inoxydable - Tamis de Cuisine de 8cm de Diamètre - Outil Essentiel pour la Cuisson et la Pâtisserie
    Polyvalence Culinaire : Que vous soyez en train de préparer une sauce veloutée, de tamiser de la farine pour vos pâtisseries, ou de filtrer des ingrédients pour obtenir une texture lisse, ce tamis est l'outil parfait pour toutes vos tâches culinaires. Sa taille compacte le rend idéal pour une utilisation dans les petites cuisines ou lors de déplacements. Conception Pratique : Doté d'un maillage fin et résistant, ce tamis garantit un tamisage uniforme sans grumeaux indésirables. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant ainsi l'utilisation même pendant de longues sessions de cuisine. Facile à Nettoyer : Après utilisation, il vous suffit de rincer le tamis à l'eau tiède et au savon, puis de le laisser sécher à l'air libre. Son acier inoxydable de qualité alimentaire assure une hygiène parfaite, sans rétention d'odeurs ni de résidus. Compact et Durable : Avec son diamètre de 8cm, ce tamis est compact et facile à ranger dans n'importe quel tiroir de cuisine. Sa construction robuste garantit une durabilité exceptionnelle, vous permettant de l'utiliser encore et encore sans compromis sur la qualité. Diamètre : 8cm / Matière : Acier inoxydable
    4,99 €
  • Kitchen in the Box Robot Pâtissier, 3.5L avec Deux Bols, Compact et Léger, 10 Vitesses avec Fonction Pulse, Finition Mate, Fouet, Crochet Pétrisseur et Batteur, Noir
    Double bol pratique – Équipé de deux bols de 3,5L, un en acier inoxydable robuste et un en plastique alimentaire de haute qualité, ce robot pâtissier vous permet d'alterner facilement entre différentes préparations sans mélange de saveurs. Design compact - Ce robot de cuisine prend peu de place sur votre plan de travail et se range facilement. Son poids léger permet un transport et une manipulation sans effort. 10 vitesses pour un contrôle précis - Avec ses 10 niveaux de vitesse réglables, ce robot pâtissier multifonction s'adapte à tous vos besoins : des mélanges délicats aux préparations les plus épaisses, offrant une performance optimale à chaque utilisation. Accessoires améliorés - Livré avec un crochet, un batteur et un fouet, ce robot pétrin garantit une performance durable. Tous les accessoires sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile. Facile à utiliser - Conçu pour une utilisation intuitive, ce robot pâtissier professionnel est parfait pour les débutants comme pour les passionnés de pâtisserie. Profitez d'un service client réactif avant et après votre achat pour une expérience sans souci.
    49,90 €
  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
    119,99 €
  • Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisserie
    kit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel
    7,89 €
  • XMBYGEY Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.
    🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.
    6,98 €

Comment présenter vos macarons ?

Disposez vos macarons sur un plat à présentation gâteau en porcelaine blanche ou colorée, idéal pour sublimer les teintes chocolatées.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et Gris
    Design Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires
    17,99 €
    15,99 €
    -11%
  • 1 Ensemble Présentoir à Gâteau Multifonction, Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, Porte Gateau sur Pied, pour Gâteau à la Crème Dessert, Réutilisable
    ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. Installation : Utilisez simplement notre petit tournevis assorti pour connecter le tendeur à la base et installez la tête de la poignée en cristal sur le couvercle transparent.
    32,49 €

Articles similaires

Retour en haut