Le gâteau Raffaello à l’ananas et noix de coco est une véritable invitation au voyage. Avec ses saveurs exotiques, il vous transporte instantanément sous les tropiques. Facile à réaliser et irrésistiblement savoureux, ce dessert est parfait pour surprendre vos convives avec une touche de douceurs venues d’ailleurs.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez les biscuits sablés émiettés avec le beurre fondu puis étalez cette préparation au fond d’un moule à charnière.
Étape 2
Égouttez l’ananas et mixez-le avec le sucre pour obtenir une purée.
Étape 3
Réchauffez la crème de coco et ajoutez-y la gélatine en mélangeant bien.
Étape 4
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Incorporez ensuite cette préparation à la crème de coco.
Étape 5
Ajoutez la purée d’ananas et la noix de coco râpée à la préparation au chocolat.
Étape 6
Versez le mélange sur la base de biscuits dans le moule et réfrigérez pendant au moins 3 heures.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, torréfiez légèrement la noix de coco râpée avant de l’incorporer à la préparation. Cela donnera un côté croquant et intensifiera le goût exotique.
Boisson
Accompagnez ce gâteau d’un thé glacé au citron et à la menthe pour une fraîcheur idéale.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des célèbres confiseries Raffaello, qui combinent harmonieusement la douceur de la noix de coco et l’onctuosité du chocolat blanc.
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Comment servir
Servez ce gâteau frais sur un plat de présentation à gâteau. Agrémentez-le de copeaux de noix de coco et de quelques morceaux d’ananas frais pour embellir le service.
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