La fougasse sucrée à la fleur d’oranger et au fromage fouetté est une véritable invitation à la découverte gustative. Ce dessert, aux saveurs délicates et subtiles, saura ravir les papilles des gourmands en quête de nouvelles sensations. Facile à réaliser, elle apportera une touche de douceur et de finesse lors de vos repas entre amis ou en famille.
20 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette fougasse sucrée est riche en glucides et graisses.
Protéines : Elle offre une quantité notable de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 305 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.1 g |
| dont sucres | 11.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez progressivement le lait et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez ensuite le beurre fondu et la fleur d’oranger. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
2. Repos de la pâte
Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume.
3. Formation de la fougasse
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un grand rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Répartissez le fromage fouetté sur toute la surface de la pâte.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Pliez la pâte en deux pour enfermer le fromage, puis disposez-la sur une plaque de cuisson. Faites des incisions en diagonale et enfournez pour 20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à votre fougasse, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre vanillé sur le dessus avant de la cuire. Cela apportera une note encore plus gourmande.
Thé à la menthe
Un délicieux thé à la menthe se marie à merveille avec cette fougasse sucrée. Il ajoute une touche de fraîcheur qui équilibre la douceur du dessert.
L’info en plus
La fougasse est un pain traditionnel originaire du sud de la France. Elle se décline en version sucrée ou salée, et son nom vient du latin focacia, qui signifie ‘cuit sous les braises’. Cette version sucrée à la fleur d’oranger est inspirée des saveurs méditerranéennes.
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Comment présenter
Servez la fougasse dans une assiette à dessert sobre, de préférence blanche pour faire ressortir ses couleurs dorées. Vous pouvez la couper en tranches et disposer les morceaux en éventail pour une présentation élégante.
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