Flan pâtissier au chocolat : recette gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille.

Étape 2

Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez-le au lait. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Étape 3

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Étape 4

Ajoutez la maïzena et mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Incorporez progressivement le lait chocolaté à cette préparation tout en remuant constamment.

Étape 6

Versez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Étape 7

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 8

Beurrez légèrement votre moule à tarte et versez-y votre préparation. Enfournez pendant environ 40 minutes.

Étape 9

Laissez refroidir avant de déguster.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour donner un aspect brillant à votre flan pâtissier, vous pouvez badigeonner sa surface avec un peu de jaune d’œuf avant de l’enfourner. Cela lui donnera une belle couleur dorée.

Un bon café noir

Servir avec un bon café noir pour contraster avec la douceur du flan pâtissier au chocolat.