Si tu cherches un dessert qui allie simplicité et raffinement, les crêpes brûlées à la vanille sont faites pour toi ! Cette recette te permet de savourer des crêpes douces et légères, relevées par une note de vanille et une fine croûte caramélisée. Un vrai délice à partager en famille ou entre amis.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélange la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel.
Étape 2
Incorpore petit à petit le lait en poudre tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Ajoute ensuite les œufs un à un, puis le beurre fondu. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et verse une louche de pâte. Fais cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 5
Une fois les crêpes cuites, saupoudre-les légèrement de sucre en poudre.
Étape 6
Utilise le chalumeau pour caraméliser le sucre à la surface des crêpes jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour accentuer la saveur de la vanille, tu peux en utiliser une gousse entière en infusion dans le lait. Retire-la avant de verser le lait dans la pâte.
Quelque chose de pétillant
Accompagne tes crêpes d’un thé glacé à la vanille ou d’une limonade maison pour une touche de fraîcheur.
L’info en plus
La technique du chalumeau pour obtenir une croûte caramélisée sur les crêpes s’inspire de la fameuse crème brûlée, une spécialité culinaire française mondialement connue.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Présente les crêpes empilées sur une assiette à dessert. Tu peux les saupoudrer d’un peu de sucre glace pour un effet visuel encore plus appétissant. Accompagne-les de petites coupes en porcelaine pour y ajouter une boule de glace à la vanille ou une crème chantilly.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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