Les crêpes au lait ribot sont une variante délicieuse des crêpes traditionnelles. Le lait ribot, aussi connu sous le nom de babeurre, leur apporte un goût unique et une texture exceptionnelle. C’est une recette simple qui fera le bonheur des petits et des grands autour de la table !
10 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélange la farine avec le sucre et le sel. Ajoute ensuite les œufs un à un en mélangeant bien.
Étape 2
Incorpore progressivement le lait ribot tout en remuant pour éviter les grumeaux. Termine en ajoutant le beurre fondu.
Étape 3
Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes pour qu’elle se détende.
Étape 4
Fais chauffer une crêpière à feu moyen et verse une petite louche de pâte. Fais cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, ajoute une touche de vanille ou de rhum à la pâte. Cela apportera un subtil parfum qui séduira toute la famille !
Avec quoi les déguster ?
Un verre de jus d’orange frais ou un thé glacé aux fruits rouges se mariera parfaitement avec ces crêpes pour un goûter équilibré.
L’info en plus
Le lait ribot, souvent utilisé en Bretagne, apporte acidité et moelleux aux préparations telles que nos fameuses crêpes !
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Comment présenter ?
Empile les crêpes sur un plat de présentation pour gâteaux afin de garder leur chaleur et leur moelleux. Utilise de jolies assiettes à dessert pour les servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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