Préparez un délicieux Cœur Miel Griotte pour émerveiller vos proches lors de la Saint-Valentin. Cet entremets doux et romantique associe le miel à la griotte pour un mariage parfait en saveurs. Simple à réaliser, ce dessert vous permettra de faire plaisir tout en partageant un moment privilégié en cuisine.
60 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie *le bain-marie est une cuisson douce où l’on chauffe un bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.
Étape 2
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Les essorer puis les dissoudre dans le chocolat fondu.
Étape 3
Monter la crème liquide en chantilly ferme en ajoutant le sucre glace progressivement avec le batteur électrique.
Étape 4
Mélanger délicatement la chantilly au chocolat en utilisant une maryse pour préserver l’onctuosité.
Étape 5
Remplir le moule en silicone en forme de cœur avec une couche de cette préparation.
Étape 6
Ajouter les griottes confites au centre et recouvrir avec le reste de la préparation.
Étape 7
Lisser le dessus et laisser prendre au congélateur pendant au moins 3 heures.
Étape 8
Démouler délicatement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur, incorporez quelques zestes de citron dans votre préparation avant de la verser dans le moule.Accord boisson
Accompagnez votre Cœur Miel Griotte d’un thé noir parfumé à la vanille qui sublimera les arômes sucrés du dessert.
L’info en plus
Le mariage du miel et de la griotte évoque la gourmandise avec une note de douceur parfaite pour la Saint-Valentin. Ce dessert peut aussi être préparé à l’avance pour mieux s’organiser le jour J.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Amarena Fabbri 1,25 kg – Cerises amarena au sirop, semi-confites, sans gluten – Desserts, glaces et cocktailsFABBRI 1905: plus d’un siècle de tradition italienne, symbole de qualité et d’authenticité. AMARENA FABBRI: icône de la tradition italienne, avec la même recette créée par la grand-mère Rachele en 1915, transmise de génération en génération par la famille Fabbri. COMPOSITION: Sans alcool. Élaboré avec du sucre, du sirop de glucose et du jus de cerise acide, enrichi en arômes naturels et en colorants végétaux MODE D’UTILISATION : polyvalente et inimitable, parfaite pour les desserts, les glaces, les plats salés, la décoration de cocktails ou à déguster directement à la cuillère. FABRIQUÉ EN ITALIE: toujours produit à Bologne, en préservant la tradition et la qualité artisanale d’origine.27,90 €
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Cruzilles Mélange Pâtissier de Fruits Confits 500 g – Abricot, Poire, Clémentine, Griotte et Citron – Pour Cakes, Brioches, Panettones et DessertsUn mélange pâtissier coloré composé d’abricot, de poire, de clémentine, de griotte et de citron confits, idéal pour apporter douceur, saveurs fruitées et gourmandise aux recettes. Parfait pour préparer des cakes aux fruits, brioches, panettones, stollens, galettes des Rois, biscuits, muffins, entremets et desserts de fête. Les fruits sont présentés en petits morceaux faciles à doser et à répartir dans les pâtes. Ils peuvent également être utilisés pour garnir ou décorer les desserts. Le mélange associe la douceur de la poire et de l’abricot aux notes parfumées des agrumes et à la saveur fruitée de la griotte. Le conditionnement de 500 g convient aux pâtissiers amateurs ainsi qu’aux boulangers, pâtissiers, traiteurs, restaurateurs et professionnels de la restauration.18,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
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Comment présenter
Servez cet entremets sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine pour une touche élégante. Vous pouvez ajouter quelques griottes fraîches sur le dessus pour embellir votre dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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