Cœur Miel Griotte : entremets Doux pour la Saint-Valentin

Cœur Miel Griotte : entremets Doux pour la Saint-Valentin

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Préparez un délicieux Cœur Miel Griotte pour émerveiller vos proches lors de la Saint-Valentin. Cet entremets doux et romantique associe le miel à la griotte pour un mariage parfait en saveurs. Simple à réaliser, ce dessert vous permettra de faire plaisir tout en partageant un moment privilégié en cuisine.

60 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie *le bain-marie est une cuisson douce où l’on chauffe un bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.

Étape 2

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Les essorer puis les dissoudre dans le chocolat fondu.

Étape 3

Monter la crème liquide en chantilly ferme en ajoutant le sucre glace progressivement avec le batteur électrique.

Étape 4

Mélanger délicatement la chantilly au chocolat en utilisant une maryse pour préserver l’onctuosité.

Étape 5

Remplir le moule en silicone en forme de cœur avec une couche de cette préparation.

Étape 6

Ajouter les griottes confites au centre et recouvrir avec le reste de la préparation.

Étape 7

Lisser le dessus et laisser prendre au congélateur pendant au moins 3 heures.

Étape 8

Démouler délicatement avant de servir.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur, incorporez quelques zestes de citron dans votre préparation avant de la verser dans le moule.

Accord boisson

Accompagnez votre Cœur Miel Griotte d’un thé noir parfumé à la vanille qui sublimera les arômes sucrés du dessert.

L’info en plus

Le mariage du miel et de la griotte évoque la gourmandise avec une note de douceur parfaite pour la Saint-Valentin. Ce dessert peut aussi être préparé à l’avance pour mieux s’organiser le jour J.

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Comment présenter

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