Le cheesecake est un dessert classique de la cuisine américaine qui a conquis les palais du monde entier. Aujourd’hui, nous vous présentons une version facile et rapide à réaliser, sans cuisson : le cheesecake miel citron. Sa délicieuse base biscuitée, sa garniture crémeuse au fromage et son nappage au miel et citron en font un vrai régal !
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par écraser les biscuits dans un robot mixeur, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et répartissez-la au fond d’un moule à charnière.
Étape 2
2. Dans un grand bol, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche épaisse, le miel et le jus de citron. Ajoutez ensuite la gélatine préalablement trempée dans l’eau froide (ou diluée selon instructions si en poudre).
Étape 3
3. Versez cette garniture sur la base biscuitée et réfrigérez pendant 4 heures minimum (idéalement toute une nuit).
Étape 4
Astuce :
Pour un démoulage facile, pensez à mettre du papier sulfurisé entre le moule et la base biscuitée.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des zestes de citron sur le dessus du cheesecake juste avant de servir.
Un thé glacé maison
Le goût acidulé du citron se marie à merveille avec un thé glacé légèrement sucré. Vous pouvez également opter pour un cidre doux qui apportera une note fruitée supplémentaire à votre dessert.
L’info en plus
Historiquement parlant, le cheesecake a été inventé par les Grecs il y a plus de 2000 ans ! Bien qu’il soit maintenant associé aux États-Unis, la recette de base du cheesecake a traversé les âges et les continents pour devenir le dessert universellement apprécié que nous connaissons aujourd’hui.
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Comment servir votre cheesecake miel citron ?
Pour donner une touche finale à votre dessert, servez chaque part de cheesecake avec un petit pot de miel à côté. Ainsi, vos invités pourront ajouter du miel selon leur goût. Vous pouvez également ajouter quelques tranches fines de citron pour décorer.
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