Amoureux de saveurs exotiques, préparez-vous à voyager loin sans quitter votre cuisine grâce à cette recette de cheesecake des îles. Inspiré des douceurs tropicales, ce dessert est une invitation à la découverte culinaire de la Polynésie. Facile à réaliser, il apportera une touche d’exotisme à vos dessert.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Contient une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est raisonnable bien qu'un peu élevée pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
345 kcal
Prot. 4.6 g —
Gluc. 25.6 g —
Lip. 25.6 g
Par portion (4 parts)
805 kcal
Prot. 10.7 g —
Gluc. 59.7 g —
Lip. 59.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 345 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.6 g |
| dont acides gras saturés | 17.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.6 g |
| dont sucres | 17.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez ce mélange au fond d’un moule à charnière.
2. Préparation de l’appareil à cheesecake
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le lait de coco, la gélatine dissoute dans un peu d’eau tiède et la purée de mangue, puis mélangez bien.
3. Montage
Versez le mélange sur la base de biscuits et lissez la surface avec une spatule.
4. Cuisson et repos
Enfournez le cheesecake dans un four préchauffé à 180°C pour 30 minutes. Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à votre appareil à cheesecake.
Cocktail tropical
Accompagnez votre cheesecake d’un cocktail tropical sans alcool à base de jus de fruits exotiques et de glaçons pour accentuer le côté dépaysant.
L’info en plus
Le cheesecake est un dessert d’origine américaine, mais il a su s’adapter aux différentes saveurs du monde. La version exotique que vous réalisez ici trouve son inspiration dans les îles polynésiennes avec ses ingrédients typiques tels que le lait de coco et la mangue.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ScrapCooking - Purée de Fruit de la Passion 500 g - Purée de Fruits pour Pâtisserie - Macarons, Mousses, Gelées, Gâteaux, Ganaches, Nappages, Coulis, Glaces, Cocktails - Fabriqué en France - 4763👨🍳 PURÉE DE FRUIT DE LA PASSION INTENSE - Une purée de fruit de la passion de qualité professionnelle pour donner un goût de fruit exotique pur et intense à vos pâtisseries. Pratique, elle s’intègre dans toutes vos préparations : gâteaux, mousses, macarons, gelées, ganaches, nappages, coulis, bonbons, pâtes de fruits, crèmes glacées, yaourts… et même vos cocktails ! 🌱 100 % DE FRUIT DE LA PASSION - Cette purée de fruits est confectionnée à partir d’une liste d’ingrédients très courte : 100 % fruit de la passion et… c’est tout ! Sans arôme ajouté, sans colorant, sans conservateur. Récoltés à maturité, les fruits sont broyés et tamisés pour séparer la pulpe des grains, puis pasteurisés pour conserver toute leur saveur. Résultat ? Une texture homogène et liquide pour réussir vos pâtisseries. 👍 PRATIQUE & FACILE - La purée de fruits est l’ingrédient pratique pour donner un goût de fruit authentique à vos préparations. Pas besoin de se salir, de mixer ou d’utiliser des arômes artificiels ! Conditionnée dans une gourde souple et refermable de 500 g. Se conserve 21 jours au réfrigérateur après ouverture. 🥭 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’apporter une touche de fruits à vos préparations ? Retrouvez nos autres purées de fruits : Framboise (ref. 4760), Fruits Rouges (ref. 4761), Mangue (ref. 4762), Poire (ref. 4764) et Abricot (ref. 4765) ! 🧁 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).13,25 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour accentuer l’aspect tropical de votre dessert, servez-le sur des assiettes en osier accompagnées de petites fourchettes en bambou. Disposez des feuilles de bananier en dessous pour un effet vacances garanti.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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