La bûche vanille et fruits rouges est un dessert incontournable pour les fêtes de Noël. Elle allie la douceur de la vanille à l’acidité des fruits rouges, offrant ainsi un équilibre parfait des saveurs. Facile à réaliser, elle est idéale pour émerveiller vos convives lors du repas de Noël.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la génoise en mettant les biscuits à la cuillère dans le fond du moule à bûche.
Étape 2
Faites chauffer l’eau avec le sucre jusqu’à obtenir un sirop léger.
Étape 3
Ajoutez la gélatine au sirop chaud pour la dissoudre.
Étape 4
Montez la crème liquide en chantilly avec l’extrait de vanille.
Étape 5
Incorporez délicatement le sirop à la crème chantilly.
Étape 6
Versez une partie de cette préparation dans le moule sur les biscuits.
Étape 7
Ajoutez une couche de fruits rouges surgelés.
Étape 8
Répétez l’opération avec une nouvelle couche de crème puis de fruits rouges.
Étape 9
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et nappez la bûche.
Étape 10
Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage facile, tapissez le moule de film alimentaire avant de verser la préparation.
Accord mets et boissons
Accompagnez votre bûche d’une coupe de champagne brut pour sublimer les saveurs fruitées du dessert.
Cette bûche s’inspire des recettes traditionnelles françaises, revisitées avec une touche de modernité grâce à l’association de la vanille et des fruits rouges.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ScrapCooking - Kit Moule Bûche de Noël & Insert - 2 Moules PVC Semi-rigides & Réutilisables - Accessoires Pâtisserie Dessert de Noël - Recette de Bûche Framboise Chocolat Blanc - 1921RÉALISEZ VOTRE BÛCHE MAISON - Un kit qui contient 1 moule + 1 insert + accès à 1 recette pour réaliser votre bûche Noël avec un cœur glacé ou coulant selon vos envies. Créez votre bûche et réussissez un dessert de Noël personnalisé, digne d'un grand pâtissier. 2 MOULES RÉUTILISABLES - Contient 1 moule et 1 insert en APET cristal transparent aptes au contact alimentaire. Dimensions bûche grand format : L 33 cm x l 11,5 cm x H 6 cm. Dimensions bûche insert : L 31 cm x l 3 cm x H 6 cm. Idéal pour réaliser une bûche de 30cm de longueur. Chaque moule est lavable à l’eau chaude et réutilisable. Ils passent même au réfrigérateur et au congélateur (mais pas au lave-vaisselle, ni au four). ACCESSOIRES DE QUALITÉ - ScrapCooking a rassemblé les meilleurs éléments pour la réussite de votre bûche. Les moules sont en plastique semi-rigide pour un démoulage facilité. RECETTE À DÉCOUVRIR - Découvrez une recette de bûche à la framboise et insert au chocolat blanc, facile à réaliser. Épatez et régalez vos invités avec une superbe bûche aussi belle que délicieuse pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes comme une buche myrtille citron ou faites parler votre créativité ! FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).11,75 €7,29 €-38% -
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Comment présenter
Présentez votre bûche sur un plat de présentation en céramique blanche pour un effet élégant. Décorez avec quelques fruits rouges frais sur le dessus pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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TAMUME 6 Trous Plat d'Escargot en Céramique et Porcelaine Blanche Plaque d'Escargot avec Poignée Facile à Tenir (2 pc)Un excellent ajout pour un dîner. Idéal pour servir des escargots et fonctionne très bien pour servir les œufs farcis, la cocotte et les champignons farcis. La porcelaine blanche impeccable et résistante à la chaleur vous permet de mettre la vaisselle directement dans le four et de la servir directement sur la table. Les pieds autour de la jante sont conçus pour garder votre table loin de la plaque chaude. Les poignées peuvent être utilisées pour maintenir une plaque chaude avec confort et facilité. CAPACITÉ: Chaque plat contient 6 escargots et chaque fente contient 0,5 oz. Taille approximative: 1,25 pouces (hauteur) x 6 pouces x 7 pouces. Mesure 7"à travers la poignée à manipuler et 6" sans.21,90 €
