Pour cette recette de bûche sakura, nous allons combiner la douceur des cerises avec la délicatesse des fleurs de cerisier pour obtenir un dessert plein de poésie. C’est une parfaite harmonie de saveurs qui saura égayer vos tables de fêtes !
40 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez le biscuit en fouettant ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine délicatement.
Étape 2
Étalez la pâte sur une plaque et enfournez pendant 10 minutes à 180°C. Laissez refroidir.
Étape 3
Pour la mousse, faites fondre le chocolat blanc avec un peu de crème. Ajoutez le reste de crème fouettée, puis incorporez délicatement la poudre de fleurs de cerisier.
Étape 4
Disposez les griottes dans le moule à bûche, puis versez la mousse par-dessus. Ajoutez le biscuit en dernier comme base.
Étape 5
Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler.
Mon astuce de chef
Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille dans la mousse pour un arôme encore plus savoureux.
Accord mets et boisson
Accompagnez votre bûche sakura avec un thé vert matcha, qui sublimera les notes florales du dessert.
L’info en plus
La bûche sakura s’inspire des saveurs subtiles et raffinées du Japon, où les fleurs de cerisier sont symbole de beauté éphémère.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Poudre de Sakura Blossom 100g - Fleur de Cerisier en Poudre - Qualité Alimentaire - Ingrédient Naturel pour Pâtisserie, Boissons et Desserts Japonais🌸 Poudre de fleur de sakura – Qualité alimentaire, conditionnée en sachet de 100g, idéale pour les créations culinaires. 🍰 Usage polyvalent en cuisine – Parfaite pour parfumer gâteaux, biscuits, glaces, mochis ou dorayakis avec une touche florale. 🍹 Idéale en boissons – À mélanger dans le thé, les lattés, smoothies, cocktails ou sirops pour une note délicate et originale. 🌿 Ingrédient 100 % naturel – Fabriqué à partir de fleurs de cerisier séchées et réduites en poudre fine. 📦 Pratique et inspirant – Sachet refermable de 100g, adapté aux amateurs de cuisine créative et aux recettes japonaises.19,90 €
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Poudre de Sakura Blossom 250 g - Fleur de Cerisier en Poudre - Qualité Alimentaire - Ingrédient Naturel pour Pâtisserie, Boissons et Desserts Japonais🌸 Poudre de fleur de sakura – Qualité alimentaire, conditionnée en sachet de 250 g, idéale pour les créations culinaires. 🍰 Usage polyvalent en cuisine – Parfaite pour parfumer gâteaux, biscuits, glaces, mochis ou dorayakis avec une touche florale. 🍹 Idéale en boissons – À mélanger dans le thé, les lattés, smoothies, cocktails ou sirops pour une note délicate et originale. 🌿 Ingrédient 100 % naturel – Fabriqué à partir de fleurs de cerisier séchées et réduites en poudre fine. 📦 Pratique et inspirant – Sachet refermable de 250 g, adapté aux amateurs de cuisine créative et aux recettes japonaises.29,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ScrapCooking - Kit Moule Bûche de Noël & Insert - 2 Moules PVC Semi-rigides & Réutilisables - Accessoires Pâtisserie Dessert de Noël - Recette de Bûche Framboise Chocolat Blanc - 1921RÉALISEZ VOTRE BÛCHE MAISON - Un kit qui contient 1 moule + 1 insert + accès à 1 recette pour réaliser votre bûche Noël avec un cœur glacé ou coulant selon vos envies. Créez votre bûche et réussissez un dessert de Noël personnalisé, digne d'un grand pâtissier. 2 MOULES RÉUTILISABLES - Contient 1 moule et 1 insert en APET cristal transparent aptes au contact alimentaire. Dimensions bûche grand format : L 33 cm x l 11,5 cm x H 6 cm. Dimensions bûche insert : L 31 cm x l 3 cm x H 6 cm. Idéal pour réaliser une bûche de 30cm de longueur. Chaque moule est lavable à l’eau chaude et réutilisable. Ils passent même au réfrigérateur et au congélateur (mais pas au lave-vaisselle, ni au four). ACCESSOIRES DE QUALITÉ - ScrapCooking a rassemblé les meilleurs éléments pour la réussite de votre bûche. Les moules sont en plastique semi-rigide pour un démoulage facilité. RECETTE À DÉCOUVRIR - Découvrez une recette de bûche à la framboise et insert au chocolat blanc, facile à réaliser. Épatez et régalez vos invités avec une superbe bûche aussi belle que délicieuse pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes comme une buche myrtille citron ou faites parler votre créativité ! FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).11,75 €7,29 €-38%
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Comment servir
Servez la bûche sur un plat de présentation à dessert, décorée de quelques pétales de fleurs séchées pour un effet ‘zen’.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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NiHome Grand bol en verre de 3,6 l avec support élégant en bois d'acacia, plat de service polyvalent pour gâteaux, salades, desserts, présentation élégante pour fêtes, mariages, occasions spécialesDesign élégant : ce bol à gâteau combine une élégante base en bois d'acacia avec un corps en verre transparent, améliorant l'esthétique tout en facilitant l'affichage des couches complexes de gâteaux ou de salades. Capacité généreuse : avec une capacité de 3,5 l, ce bol peut contenir une quantité substantielle de gâteau ou de salade, ce qui le rend parfait pour n'importe quelle célébration ou fête. Utilisation polyvalente : non seulement pour présenter des gâteaux, ce bol est également idéal pour présenter des salades, des desserts ou d'autres créations culinaires, ce qui en fait un choix polyvalent pour la vaisselle. Convient pour diverses occasions : que ce soit une fête d'anniversaire, un mariage, une réunion de vacances ou toute autre célébration spéciale, ce bol à gâteau ajoutera une touche d'élégance à votre événement. Facile à nettoyer et à entretenir : le corps en verre du bol est facile à nettoyer, tandis que la base en bois d'acacia peut être simplement essuyée pour maintenir sa beauté et sa longévité.28,99 €
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Lily cook - Plateau tournant de présantation Gateau/Tarte/Fromage, Verre, Patisserie, Servir, Décorer, Transparent, 30 x 30 x 7 cm, Surélevé pour offrir une meilleure visibilitéDesign Élevé et Visibilité Améliorée : Le plateau tournant Lily Cook est conçu pour offrir une présentation élégante et une meilleure visibilité de vos desserts, tartes, gâteaux, ou fromages. Son design surélevé permet de mettre en valeur les aliments présentés, facilitant leur accès et offrant une vue panoramique, ce qui est idéal pour les repas de fêtes et les occasions spéciales Matériaux de Qualité : Fabriqué en verre transparent et en acier inoxydable, ce plateau allie esthétique et durabilité. Le verre transparent permet de voir clairement les aliments présentés, ajoutant une touche de sophistication à votre table. L'acier inoxydable assure une base solide et stable, garantissant une utilisation sécurisée et durable Fonctionnalité Tournante : Le mécanisme tournant du plateau permet de faire pivoter facilement les aliments, ce qui est particulièrement utile pour servir et décorer. Cette fonctionnalité tournante facilite l'accès à tous les côtés du plateau, permettant à vos convives de se servir aisément et de profiter pleinement des desserts ou fromages présentés Dimensions Pratiques : Avec des dimensions de 30 x 30 x 7 cm, ce plateau tournant offre un espace généreux pour présenter une variété d'aliments tout en restant compact et pratique à utiliser. Sa taille est idéale pour la plupart des tables et buffets, offrant une surface suffisante sans encombrer l'espace Polyvalence d'Utilisation : Ce plateau est parfait pour une multitude d'usages, allant de la présentation de gâteaux et tartes à celle de fromages et autres assortiments. Que ce soit pour un dîner en famille, un brunch entre amis, ou une fête, ce plateau tournant ajoute une touche de classe et de praticité à votre présentation. Il est conçu pour sublimer vos créations culinaires et rendre chaque occasion mémorable22,99 €




