Brownies chocolat-pistaches à la mode de Dubaï

Brownies chocolat-pistaches à la mode de Dubaï

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pâtisserie - Promotion standard

Confectionnez un dessert aux accents dubaïotes avec ces brownies au chocolat envoûtants. Les pistaches apportent une touche de croquant et une richesse gustative typique des délices du Moyen-Orient. Idéale pour impressionner vos convives, cette recette est à la portée de tous, même des plus novices.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique, riche en graisses.
Protéines : Une source modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
444 kcal
Prot. 7.4 g — Gluc. 38.8 g — Lip. 27.9 g
Par portion (4 parts)
857 kcal
Prot. 14.3 g — Gluc. 74.9 g — Lip. 53.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 444 kcal
Lipides
Matières grasses 27.9 g
dont acides gras saturés 13.5 g
Glucides
Glucides totaux 38.8 g
dont sucres 28.4 g
Autres
Protéines 7.4 g
Fibres 4.5 g
Sel 0.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le chocolat

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie technique de cuisson qui consiste à chauffer un récipient dans un autre rempli d’eau chaude.

2. Mélanger les ingrédients

Dans un bol, battre les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, la farine tamisée et la vanille.

3. Incorporer les pistaches

Concasser légèrement les pistaches et les incorporer à la pâte.

4. Cuire les brownies

Verser la pâte dans un moule carré préalablement beurré. Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus pour relever les saveurs du chocolat et des pistaches.

Thé à la menthe

Cette boisson rafraîchissante et légèrement sucrée accompagne à merveille le goût riche du chocolat et le croquant des pistaches.

L’info en plus

Les brownies au chocolat et pistaches sont une fusion de saveurs occidentales et orientales. La pistache, prisée dans la cuisine du Moyen-Orient, y trouve une place de choix.

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Comment présenter

Coupez les brownies en carrés égaux et disposez-les sur un plat de présentation en marbre très prisé pour son élégance< /i>. Servez idéalement avec des serviettes colorées évoquant l’art arabe.

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