Brownie Dulcey et Noix de Pécan : recette Gourmande

Brownie Dulcey et Noix de Pécan : recette Gourmande

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Prime day
pâtisserie - Promotion standard

Le brownie Dulcey et noix de pécan est une véritable gourmandise qui marie la douceur du chocolat Dulcey avec le croquant des noix de pécan. Ce dessert, à la fois fondant et croustillant, est parfait pour clôturer un repas en beauté ou accompagner une pause-café. Facile à réaliser, il saura séduire aussi bien les petits que les grands gourmands.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faites fondre le chocolat Dulcey avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation œufs-sucre, puis ajoutez l’extrait de vanille.

Étape 5

Versez la farine en pluie tout en remuant pour éviter les grumeaux.

Étape 6

Ajoutez les noix de pécan concassées à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule.

Étape 7

Versez la préparation dans un moule carré de 20×20 cm préalablement beurré et fariné.

Étape 8

Enfournez pendant environ 25 minutes. Le brownie doit être légèrement fondant à cœur.

Étape 9

Laissez refroidir avant de démouler et de découper en carrés.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez torréfier les noix de pécan quelques minutes au four avant de les incorporer à la pâte.

Accord boisson

Pour accompagner ce brownie Dulcey et noix de pécan, un thé noir aux notes vanillées ou une tasse de café corsé seront parfaits. Les arômes de ces boissons sublimeront la douceur du chocolat et le croquant des noix.

Le chocolat Dulcey est un chocolat blond, aux notes de biscuit et de caramel. Inventé par la maison Valrhona, il est devenu un incontournable pour les amateurs de desserts gourmands.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Fèves Chocolat Dulcey Pâtissier 35% - 250g
    Le chocolat blond une toute nouvelle création de Valrhona. Le Dulcey de couleur blonde a une texture crémeuse et flatteuse. Sa douceur biscuitée laisse apparaître des notes distinctives de pâte brisée avec une pointe de sel. Aux arômes intenses, le Dulcey se marie particulièrement bien avec le caramel, le café et les noisettes ainsi qu'avec les fruits jaunes légèrement acides comme la mangue, la banane et l'abricot. L’idée de base de cette nouvelle famille de chocolats est née par une heureuse coïncidence. Frédéric Bau, de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, avait tout simplement oublié le chocolat blanc Ivoire au bain-marie. Après des années de développement, Dulcey, un produit unique aux caractéristiques très inhabituelles, peut désormais entrer dans le monde de la pâtisserie.
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  • Valrhona Premium French Baking Blonde Chocolate Discs (Fèves) Dulcey 35% Cacao, Notes de Caramel Crémeux et de Cookie, Facile à Faire Fondre et à Tempérer, Crémeux, Équilibré, Pour Glaçages Onctueux
    DULCEY 35 % : lisse et crémeux avec une texture veloutée et enveloppante et une couleur blonde chaude. Les premières notes sont beurrées, grillées, pas trop sucrées, laissant progressivement la place aux sablés avec une pincée de sel DISQUES DE TAILLE PARFAITE (FÈVES) : Faciles à utiliser et à fondre grâce à leur forme unique spécialement conçue pour la cuisson, le tempérage et les collations INGRÉDIENTS DE LA PLUS HAUTE QUALITÉ : Chocolat blond le plus fin avec des notes de saveur de biscuit et de sel ENGAGÉ POUR LA DURABILITÉ : 100 % de notre cacao est traçable jusqu’aux producteurs - Certifié B-Corp - En choisissant les produits Valrhona, vous contribuez à créer un secteur du cacao plus durable Faites griller vos desserts et pleins de saveur de caramel. Utilisez des biscuits, des gâteaux, des mousses, des glaçages, du chocolat chaud et des bonbons, certifié casher (Triangle K - Produits laitiers) Easy Melt
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Master Class Moule à gâteau Anti-adhésif 20 cm, Gris
    Ce que vous obtiendrez - Plateau carré pour sandwichs et gâteaux avec fond antiadhésif et amovible Conçu pour durer - fabriqué en acier au carbone électroplaqué de 1 mm d'épaisseur, il résiste à la rouille et au gauchissement, et peut aller au four jusqu'à 220°C. Fond libre - poussez sa base escamotable pour retirer les éponges à sandwich et les gâteaux aux fruits sans endommager leurs côtés droits et leurs coins définis. Le revêtement Quantum II est 100 % exempt de PTFE, de PFOA et de BPA. Durabilité - Résiste au réfrigérateur, au congélateur, au four et au lave-vaisselle
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    Acier inoxydable alimentaire : les moules Onader sont fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire sans matériaux toxiques ou revêtements chimiques, plus sains et plus sûrs pour un usage quotidien, résistants à la rouille et durables pendant de nombreuses années, mieux que les poêles en aluminium ou antiadhésives Finition exquise : la construction robuste répartit la chaleur uniformément pour une cuisson parfaite, pas facilement déformé ou déformé à haute température, bord lisse et roulé pour une prise en main confortable et ne gratte pas les mains, complément parfait à toute cuisine domestique Conception sans couture : contrairement à ce kit de moules à charnière, le moule à gâteau monobloc stable empêche les fuites pour obtenir des produits de boulangerie parfaits, les coins arrondis sans impasses réduisent l'accumulation d'aliments, le côté plein de 5 cm de profondeur contient plus de pâte et gardez votre four propre FACILE À LIBERER ET À NETTOYER : la surface lisse et mate aide à réduire le risque d'adhérence des aliments, graisser les parois latérales ou les poser avec du papier sulfurisé afin que les produits de boulangerie puissent mieux se détacher, facile à nettoyer à la main et passe au lave-vaisselle pour gagner du temps et des efforts Large application : 20 x 20 x 5 cm Taille parfaite pour la plupart des fours domestiques, idéal pour la cuisson des légumes, de la viande, des gâteaux, des brownies, des lasagnes et plus encore, peut également être utilisé pour réchauffer les restes et conserver les aliments au réfrigérateur, un excellent cadeau pour les amis et la famille
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  • Lot de 6 spatules en silicone pour la cuisine, la pâtisserie et le mélange, spatule en caoutchouc anti-adhésif résistant à la chaleur de 250 °C (noir)
    〖6 Pièces Dans Une Boîte〗Il y a 1 petite spatule en silicone, 1 grande spatule en silicone noire, 1 petite cuillère, 1 grande spatule en caoutchouc, 1 brosse à pâtisserie en caoutchouc, 1 spatule en caoutchouc pour bocal, qui peuvent répondre à vos différents besoins de cuisine, de cuisson et d’agitation. Elle deviendra votre aide efficace en cuisine, vous permettant de ressentir la joie de cuisiner. 〖Silicone de qualité alimentaire〗Le set de spatules en silicone est un produit de cuisine sans BPA fabriqué à partir de matériaux de qualité alimentaire réutilisables de haute qualité. Il a une excellente élasticité, équilibre et flexibilité, antiadhésif et résistant à la chaleur. Les matériaux alimentaires sûrs protègent votre santé et vous donnent la tranquillité d'esprit. 〖Spatule de cuisine résistante à la chaleur〗Cet ustensile de cuisine est fabriqué en gel de silice résistant aux hautes températures et à la corrosion, qui peut être utilisé à 248°C. La spatule en silicone convient aux ustensiles de cuisine antiadhésifs résistants à la chaleur. Il ne sera pas cassant ou collant après avoir été chauffé. Pratique à utiliser. Design sans couture et intégré : chaque spatule en silicone a un design complet sans couture, ne colle pas facilement aux aliments et facile à nettoyer, la forme créative peut être adaptée au bol, peut facilement gérer une variété de tâches de cuisine, la tête conique parfaite et la poignée ergonomique lors de l'utilisation ne rouillent pas et ne brûlent pas votre main. Cet ensemble d'ustensiles de cuisine a des embouts souples et robustes qui peuvent être utilisés pour retourner, remuer, racler et plier toutes sortes d'aliments. Satisfaction garantie : nous vous fournirons le meilleur service après-vente sur la spatule en silicone de cuisine. Si vous avez des questions sur la résistance à la chaleur et la douceur de l'ensemble de spatules en silicone, n'hésitez pas à nous envoyer un e-mail. Nous traiterons vos commandes en temps opportun et vous apporterons une expérience d'achat heureuse.
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    Conçu en une seule pièce et fait de silicone de qualité alimentaire (Certificat LFGB) de la plus haute qualité et exempt de BPA. Noyau métallique intérieur pour une résistance supplémentaire, sans perdre la flexibilité du bord. Résistant aux températures élevées. Poignée ergonomique douce au toucher et antidérapant. Conçu exclusivement pour les articles de cuisine antiadhésive, tels que les casseroles ou les casseroles. Ne grattez pas le produit. Il y a un trou suspendu. Convient au lave-vaisselle. Mesures: 27.5cm.
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Comment servir

Pour une présentation soignée, servez le brownie sur une assiette à dessert blanche, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une chantilly maison. Disposez quelques éclats de noix de pécan sur le dessus pour rappeler les ingrédients principaux du dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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  • Qnbonrich Lot de 6 assiettes à dessert, 18 cm, blanches, en mélamine
    Lot de 6 assiettes blanches en mélamine : le lot contient 6 assiettes blanches en mélamine et convient pour les gâteaux, les desserts, le petit-déjeuner, la salade, les collations, les accompagnements et les petites portions. Un choix pratique pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, le pique-nique et le camping. Matériau en mélamine léger : les petites assiettes sont fabriquées en plastique mélamine léger, sont inodores, réutilisables et agréables à manipuler. Par rapport aux assiettes en céramique lourdes, elles sont plus faciles à transporter, à empiler et à utiliser de manière flexible au quotidien. Incassables et empilables : les assiettes à petit-déjeuner sont plus résistantes aux chocs que de nombreuses assiettes en porcelaine et conviennent donc bien à une utilisation fréquente. Le fond concave permet un empilage peu encombrant dans l'armoire, dans la boîte de camping ou dans le secteur de la restauration. Taille idéale : 17,8 cm : avec environ 17,8 x 17,8 x 2,1 cm, les assiettes sont compactes et polyvalentes. Elles sont adaptées comme petites assiettes pour les gâteaux, les entrées, les accompagnements, les fruits, les pâtisseries, le pain, les amuse-bouches ou les petits plats au petit-déjeuner. Facile d'entretien et polyvalentes : les assiettes à dessert en mélamine sont faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle. Convient pour la maison, le jardin, le camping-car, les activités de plein air, les buffets, les fêtes et le camping. Veuillez ne pas utiliser au micro-ondes et éviter la chaleur directe.
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