les banh bao sucrés sont de délicieuses brioches vapeur, moelleuses et parfumées à la noix de coco, qui, servies avec un granité aux litchis rafraîchissant, offrent un dessert exotique et gourmand aux petits et grands. cette recette est facile et amusante à réaliser, parfait pour partager un moment en cuisine.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine, la levure et le sucre. Ajoute le lait de coco petit à petit en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2
Pétris la pâte pendant environ 10 minutes, puis couvre-la avec un torchon et laisse-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure pour qu’elle double de volume.
Étape 3
Pendant ce temps, prépare le granité en mélangeant le jus de litchi et l’eau. Verse dans un récipient peu profond et place au congélateur. Racle à la fourchette toutes les 30 minutes pour créer des cristaux fins.
Étape 4
Une fois la pâte reposée, divise-la en 8 boules. Étale chaque boule en disque, place une cuillère à soupe de noix de coco râpée au centre, et referme bien pour former une boule.
Étape 5
Dans un panier vapeur en bambou, dispose les brioches en veillant à les espacer. Fais cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées et cuites.
Étape 6
Serre les banh bao tièdes avec le granité de litchis bien frais pour une expérience gustative contrastée et délicieuse.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, ajoute quelques zestes de citron vert à la garniture de noix de coco pour un goût plus acidulé.
Boisson option parfaite
Accompagne ce dessert d’une limonade aux agrumes bien fraîche pour rehausser la fraîcheur du granité de litchis.
L’info en plus
le banh bao est une brioche d’origine vietnamienne qui se décline en version sucrée et salée. cette déclinaison sucrée offre une belle alliance de textures et de saveurs, parfaite pour découvrir de nouvelles facettes de la cuisine asiatique.
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Comment présenter
Présentez vos banh bao sur un joli plateau en bambou pour rester dans l’esprit asiatique et servez-les avec de petites cuillères à dessert pour déguster le granité.
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