Les beignets au citron à la Président Professionnel sauront séduire les gourmets par leur fraicheur et leur légèreté. Idéaux pour sublimer une fin de repas ou pour apporter une touche sucrée à un goûter, ces beignets sont simples à préparer et délicieux à déguster.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique en raison de son haut contenu en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines, principalement des œufs.
Sel : Teneur en sel relativement faible, sans ajout notable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
599 kcal
Prot. 4 g —
Gluc. 22.7 g —
Lip. 54.6 g
Par portion (4 parts)
1423 kcal
Prot. 9.5 g —
Gluc. 53.8 g —
Lip. 129.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 599 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 54.6 g |
| dont acides gras saturés | 9.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.7 g |
| dont sucres | 6.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez ensuite les œufs, le lait et le beurre Président Professionnel fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Ajout du zeste de citron
Incorporez le zeste de citron à la pâte. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour bien répartir les saveurs.
3. Cuisson des beignets
Faites chauffer l’huile dans une friteuse à 180°C. Utilisez un emporte-pièce pour former les beignets et plongez-les dans l’huile. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Égouttage et refroidissement
Sortez les beignets de l’huile avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez macérer les zestes de citron avec un peu de sucre pendant quelques minutes avant de les ajouter à la pâte.
Café ou thé
Un café ou un thé léger accompagnera parfaitement ces beignets, équilibrant leur douceur avec une touche d’amertume.
L’info en plus
Originaire de la cuisine Française, le beignet a traversé les siècles et les continents, se déclinant en de multiples formes et saveurs.
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Comment présenter
Servez les beignets sur un plateau de présentation à gâteau en porcelaine, avec une saupoudreuse de sucre glace à proximité pour que chacun puisse ajouter la quantité souhaitée.
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