le tiramisu aux spéculoos est une délicieuse variation du célèbre dessert italien qui ravira les amateurs de saveurs épicées. en remplaçant les traditionnels boudoirs par des spéculoos, ce dessert gagne en gourmandise et originalité.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce tiramisu est un dessert gourmand riche en calories.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 301 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.7 g |
| dont acides gras saturés | 11.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.2 g |
| dont sucres | 16.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
2. Montage des blancs en neige
Montez les blancs en neige ferme dans un bol à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, et incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone.
3. Montage du tiramisu
Trempez rapidement les spéculoos dans le café froid et disposez-les au fond d’un plat. Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
4. Repos au frais
Saupoudrez de cacao en poudre et réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de pâte de spéculoos à la crème mascarpone avant de monter le tiramisu.
Thé glacé
Accompagnez votre tiramisu d’un thé glacé aux agrumes pour une note rafraîchissante.
L’info en plus
le tiramisu est un dessert italien traditionnel dont le nom signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut’, souvent interprété comme ‘remonte-moi le moral’. cette version aux spéculoos apporte une saveur originale grâce aux épices contenues dans ces biscuits.
Comment présenter
Servez le tiramisu dans un plat rectangulaire en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couches. Utilisez une cuillère à dessert pour servir de belles portions à vos invités.
