Découvrez notre recette de tiramisu aux marrons, une version gourmande du célèbre dessert italien, idéal pour clôturer un repas en douceur et originalité. Ce dessert allie la texture veloutée de la crème de marrons à la richesse crémeuse du mascarpone, le tout sur un lit de biscuits savoiardi imbibés de café. Simple à réaliser, ce tiramisu séduira petits et grands par ses saveurs délicatement réconfortantes !
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce tiramisu aux marrons est particulièrement énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
348 kcal
Prot. 3.9 g —
Gluc. 40.3 g —
Lip. 16.9 g
Par portion (4 parts)
704 kcal
Prot. 7.8 g —
Gluc. 81.7 g —
Lip. 34.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 348 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.9 g |
| dont acides gras saturés | 11 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.3 g |
| dont sucres | 32.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le café
Faire couler un expresso et le laisser refroidir à température ambiante.
2. Préparer la crème
Dans un bol, battre le mascarpone avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Ajouter la crème de marrons et continuer à battre pour bien amalgamer.
3. Monter le tiramisu
Tremper rapidement chaque biscuit savoiardi dans le café refroidi puis les disposer au fond des ramequins. Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone et de crème de marrons.
4. Finir le montage
Ajouter une seconde couche de biscuits imbibés de café, puis une autre de crème. Lisser la surface avec une spatule.
5. Décorer
Saupoudrer de cacao en poudre et râper du chocolat noir sur le dessus avant de réfrigérer pendant au moins 3 heures.
Mon astuce de chef
Pour un coup de fouet gustatif, vous pouvez ajouter un soupçon de vanille ou de rhum à la crème de mascarpone.
Un thé noir
Un thé noir robuste comme un Earl Grey accompagne parfaitement les notes riches et crémeuses du tiramisu aux marrons, apportant une touche de légèreté en bouche.
L’info en plus
Le tiramisu est un dessert emblématique de la cuisine italienne, originaire de la région de Vénétie. Sa recette a évolué avec le temps, permettant diverses déclinaisons gourmandes comme ce tiramisu aux marrons.
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Comment présenter
Servez ce tiramisu aux marrons dans des ramequins individuels pour un effet visuel raffiné et un service facile. Utilisez des petites cuillères adaptées pour déguster chaque bouchée, savourant l’équilibre parfait entre chocolat, café et crème de marrons.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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