Recette authentique du Paris-Brest : un délice à découvrir

Recette authentique du Paris-Brest : un délice à découvrir

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pâtisserie - Promotion standard

Le Paris-Brest est une pâtisserie traditionnelle française, qui tire son nom de la célèbre course cycliste du même nom. Sa forme ronde avec un trou au milieu évoque une roue de vélo. Cette recette mettra à l’honneur votre talent en pâtisserie et fera voyager vos invités au cœur de la capitale française.

60 minutes

25 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, portez à ébullition 250 ml d’eau avec 100 g de beurre coupé en dés et une pincée de sel. Hors du feu, ajoutez 200 g de farine en une seule fois et mélangez vigoureusement.

Étape 2

Remettez la casserole sur le feu et desséchez la pâte en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle se détache des parois. Laissez tiédir hors du feu.

Étape 3

Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit être lisse et brillante.

Étape 4

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez une couronne avec la pâte à choux à l’aide d’une poche à douille cannelée. Dorez au jaune d’œuf et saupoudrez d’amandes effilées.

Étape 5

Faites cuire pendant 25 minutes sans ouvrir la porte du four. Laissez refroidir sur une grille.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût à votre Paris-Brest, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère dans votre praliné.

Accompagnez votre délicieux Paris-Brest

d’un café noir ou un thé légèrement parfumé pour contraster avec le côté sucré de cette pâtisserie.

L’info en plus

Un peu d’histoire : Le Paris-Brest a été créé en 1910 par un pâtissier français pour célébrer la course cycliste qui reliait ces deux villes françaises. Sa forme ronde symbolise une roue de vélo.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter votre Paris-Brest ?

Placez votre Paris-Brest sur un joli plat à gâteau, saupoudrez de sucre glace pour le côté esthétique. Coupez des parts généreuses car vos invités en redemanderont !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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