Voyageons dans le monde des saveurs avec une recette exceptionnelle de dessert pâtissier au café. Ce délice gourmand et raffiné est l’aboutissement d’une alchimie parfaite entre les arômes du café et la douceur sucrée d’une pâtisserie. Préparez vos fouets, ouvrez grand votre esprit de cordon-bleu, nous allons transformer votre cuisine en véritable atelier de chef pâtissier.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Étape 2
Dans un saladier, déposez le beurre et le sucre glace, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant soigneusement après chaque ajout.
Étape 4
Incorporez la farine et la levure chimique tamisées ensemble. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Diluez le café soluble dans une cuillère à soupe d’eau chaude, puis incorporez-le à la préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule à manqué et enfournez. Laissez cuire pendant 20 minutes.
Étape 7
Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler.
Étape 8
Dégustez votre gâteau au café saupoudré de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson du gâteau, plantez-y la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, c’est que le gâteau est prêt !
Un doux café latte
Pour accompagner ce dessert gourmand, rien de tel qu’un doux café latte pour adoucir l’arôme corsé du gâteau au café.
L’info en plus
Le café soluble est idéal pour cette recette car il se mélange facilement avec les autres ingrédients et renforce l’arôme du dessert.
Le moule à manqué : ce type de moule possède des bords hauts et droits qui donnent aux gâteaux leur forme caractéristique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Chef Aid Moule à charnière, 23 cmUSAGE QUOTIDIEN: Moule rond antiadhésif facile à nettoyer, lavage à la main recommandé, adapté aux gâteaux, desserts, cheesecakes et tartes DÉMOULAGE FACILE AVEC FOND AMOVIBLE: Le mécanisme à charnière avec base amovible facilite le retrait du gâteau et simplifie la cuisson et le service COMPATIBLE RÉFRIGÉRATEUR ET CONGÉLATEUR: Permet de conserver les préparations cuites au frais ou au congélateur pour une utilisation ultérieure REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF: Facilite le démoulage lors d’utilisations répétées et est sans PFAS PTFE ni BPA CONCEPTION ROBUSTE: Fabriqué en acier carbone avec fermeture métallique; dimensions extérieures 24.6 x 6.8 cm, dimensions intérieures 22.5 x 6.7 cm12,89 €
Comment présenter votre dessert pâtissier au café ?
Servez votre gâteau sur un joli plat à gâteau, saupoudrez-le de sucre glace avec délicatesse. Vous pouvez ajouter quelques grains de café en chocolat pour la touche finale et utiliser une spatule à gâteau pour servir les parts.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Acual 2 PCS Spatule Pâtisserie, Spatule Coudée Pâtisserie Lissage | Spatule à Glaçage Acier Inoxydable Antidérapante, 15 cm et 20 cm (Longueur sans Poignée), pour Glaçage, Crêpes, Gâteaux【Conception ingénieuse】La lame de cette spatule pâtisserie allie à la fois dureté et flexibilité, avec un équilibre parfait. Associée à une structure coudée professionnelle, elle rend les opérations de lissage et de décoration plus fluides et plus pratiques. Elle permet non seulement d'étaler et de lisser le glaçage des gâteaux avec précision et stabilité, mais aussi d'éviter que les mains entrent en contact direct avec le glaçage, alliant à la fois précision de l'opération et hygiène d'utilisation. 【Manche antidérapant】Le manche de cette spatule coudée est fabriqué en plastique PP antidérapant, avec une conception ergonomique adaptée à la courbe de la main. Il offre non seulement une prise en main confortable, mais aussi garantit la précision et la stabilité pendant l'opération, évite efficacement le glissement pendant l'utilisation, et améliore considérablement l'expérience d'utilisation. 【Qualité supérieure et durabilité】Cette spatule à glaçage est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité pour sa lame, d'épaisseur adaptée. Elle allie à la fois légèreté et durabilité, permet d'étaler le glaçage et la pâte à sucre sans laisser de traces. Par ailleurs, elle possède une excellente résistance à la rouille et à l'usure, permettant une utilisation stable sur le long terme et garantissant la fiabilité de l'utilisation. 【Association de deux dimensions】Cette spatule pâtisserie coudée inox est équipée de deux lames de dimensions courantes de 15 cm et 20 cm (correspondant à une longueur totale de 27 cm et 32 cm). L'association raisonnée des tailles permet de répondre de manière flexible à différents besoins d'opération, tels que le lissage de grands gâteaux et la décoration de petits cupcakes, s'adaptant à tous les scénarios de pâtisserie. 【Utilisations polyvalentes】Cette spatule coudée pâtisserie lissage possède une excellente praticité. En plus de répondre aux besoins principaux de pâtisserie tels que la décoration de gâteaux et le lissage de glaçage, elle peut également s'adapter au traitement d'aliments variés tels que les gâteaux, les pizzas, les sandwichs et le fromage.6,99 €
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Oderra 4 Spatules Pâtisserie Inoxydable | Spatules Coudées Professionnelles. Idéal Pour Gâteaux, Tartes, Cupcakes Et Pâte. Ustensile De CuisineEnsemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels9,99 €9,49 €-5%
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