Le flan pâtissier est une recette traditionnelle française, que nous allons revisiter aujourd’hui avec un ingrédient qui plait à tous : le chocolat. Cette recette de flan pâtissier au chocolat saura ravir les papilles des plus gourmands. Sa réalisation est simple et ne nécessite pas d’ingrédients frais.
30 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille.
Étape 2
Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez-le au lait. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Étape 3
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Ajoutez la maïzena et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporez progressivement le lait chocolaté à cette préparation tout en remuant constamment.
Étape 6
Versez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Étape 7
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 8
Beurrez légèrement votre moule à tarte et versez-y votre préparation. Enfournez pendant environ 40 minutes.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner un aspect brillant à votre flan pâtissier, vous pouvez badigeonner sa surface avec un peu de jaune d’œuf avant de l’enfourner. Cela lui donnera une belle couleur dorée.
Un bon café noir
Servir avec un bon café noir pour contraster avec la douceur du flan pâtissier au chocolat.
L’info en plus
Le flan pâtissier, parfois appelé flan parisien, est une recette traditionnelle française très populaire. Il se compose généralement d’une pâte brisée ou feuilletée garnie d’une crème pâtissière. Dans notre recette, nous avons choisi de l’agrémenter de chocolat pour le rendre encore plus gourmand.
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Comment présenter votre flan pâtissier au chocolat
Une fois que votre flan pâtissier au chocolat est bien refroidi, démoulez-le délicatement et placez-le sur un plat de présentation. Vous pouvez le servir tel quel, ou le saupoudrer légèrement de sucre glace pour une touche déco en plus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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