Délicat et rafraîchissant, le kakigori au melon est une spécialité japonaise qui saura égayer vos journées d’été. Cette douceur glacée, composée de glace pilée aromatisée au délicieux jus de melon, est un véritable régal pour les papilles. Voici comment réaliser ce dessert à la maison avec quelques ingrédients simples.
20 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par couper le melon en deux et retirez-en les graines à l’aide d’une cuillère. Puis, à l’aide d’un outil de boule de melon ou simplement d’une cuillère, prélevez la chair du melon.
Étape 2
Dans un blender, ajoutez la chair du melon et le sucre. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Préparez votre glace pilée grâce à votre machine à glaçons. Si vous n’avez pas ce type de machine, vous pouvez également piler la glace manuellement en enveloppant des glaçons dans un torchon propre puis en les brisant à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 4
Dans un grand bol, mélangez la glace pilée avec le jus de melon. Servez immédiatement pour une consistance optimale. Vous pouvez ajouter un peu de jus supplémentaire sur le dessus si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour un dessert encore plus rafraîchissant, placez vos bols au congélateur quelques minutes avant de servir votre kakigori.
Un thé glacé pour accompagner
Un bon thé glacé, sans sucre ajouté, sera l’accompagnement idéal pour ce dessert très sucré. Il équilibrera parfaitement les saveurs et ajoutera une note rafraîchissante supplémentaire.
L’info en plus
Le kakigori est un incontournable de l’été au Japon. Cette recette traditionnelle se décline en de nombreuses variantes et peut être préparée avec différents fruits et sirops. Laissez libre cours à votre imagination et découvrez votre combinaison préférée !
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Comment présenter votre kakigori
Pour servir votre kakigori, optez pour un verre transparent afin de mettre en valeur les différentes couches de glace pilée et de jus de fruit. Ajoutez une petite cuillère à dessert colorée pour une touche fun et estivale.
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