La tarte rustique pomme, poire et noisette est un dessert qui allie simplicité et gourmandise. Elle évoque les saveurs d’antan et se prépare avec des ingrédients que l’on trouve aisément dans nos placards. Ce dessert est parfait pour les amateurs de douceurs fruitées qui souhaitent réaliser une recette réconfortante et délicieusement croquante grâce aux noisettes.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre et la poudre de noisettes dans un bol. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler le mélange jusqu’à obtenir une texture de sable mouillé.
Étape 2
Ajouter l’eau progressivement pour former une boule de pâte. Envelopper dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur une plaque de cuisson en lui donnant une forme ronde.
Étape 4
Répartir sur la pâte les pommes et les poires séchées, en laissant un bord de 3 cm tout autour. Parsemer de noisettes concassées.
Étape 5
Replier les bords de la pâte sur les fruits pour créer une bordure irrégulière. Enfourner pour 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à café de cannelle dans la pâte brisée.
Thé noir aux épices
Un thé noir épicé accompagnera parfaitement la douceur de cette tarte, en rehaussant les arômes des fruits et des noisettes.
La tarte rustique est un dessert d’origine campagnarde, souvent réalisé avec des fruits de saison. Sa facilité de préparation et son aspect convivial en font un allié des repas en famille.
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Comment présenter
Présentez cette tarte sur un plat à gâteau rustique en bois pour accentuer son côté naturel. Servez-la tiède avec une cuillère à soupe de crème fraîche pour apporter une touche onctueuse.
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