la tarte au citron et fruits rouges est un dessert irrésistible qui combine l’acidité du citron avec la douceur des fruits rouges. C’est une recette idéale pour émerveiller vos proches lors d’un après-midi ou d’une occasion spéciale. Suivez ce guide simple et délicieux pour réaliser cette tarte chez vous.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte sablée dans un moule à tarte à fond amovible et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 2
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajouter le lait concentré sucré, l’extrait de citron et la maïzena. Bien mélanger.
Étape 3
Verser la préparation sur la pâte sablée puis enfourner pour 25 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.
Étape 4
Faire fondre la gelée de fruits rouges. Étaler uniformément sur la tarte refroidie.
Étape 5
Garnir avec le mélange de fruits rouges surgelés. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter un zeste de citron non traité à la garniture. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
Thé glacé à la menthe
Un thé glacé à la menthe est une boisson rafraîchissante qui accompagne parfaitement ce dessert, adoucissant l’acidité des fruits rouges.
L’info en plus
C’est une variante moderne de la traditionnelle tarte au citron meringuée, privilégiée pour son équilibre parfait entre acidité et douceur.
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Comment présenter
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