Tarte à la crème : recette gourmande et facile

Tarte à la crème : recette gourmande et facile

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Rédiger une recette de tarte à la crème peut sembler intimidant, mais grâce à cette recette simple et gourmande, vous allez découvrir comment préparer un dessert délicieux qui régalera vos proches. Une tarte à la crème est idéal pour finir un repas en beauté.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Assez sucré

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et gourmand, convenant pour les occasions spéciales.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
333 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 34 g — Lip. 19.6 g
Par portion (4 parts)
510 kcal
Prot. 7.6 g — Gluc. 51.9 g — Lip. 30 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 333 kcal
Lipides
Matières grasses 19.6 g
dont acides gras saturés 11.9 g
Glucides
Glucides totaux 34 g
dont sucres 18.8 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.33 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte en veillant à bien appuyer sur les bords pour qu’elle adhère.

2. Cuisson à blanc

Faites cuire la pâte à blanc dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

3. Préparation de la crème

Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajoutez la gélatine en fouettant. Laissez refroidir légèrement.

4. Assemblage

Versez la crème sur la pâte précuite et laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que la crème se fige.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des tranches de pêche sur le dessus de la crème.

Thé glacé

Un thé glacé légèrement sucré est parfait pour accompagner cette tarte car il apporte une touche de fraîcheur agréable.

L’info en plus

La tarte à la crème est un classique de la pâtisserie française souvent servi lors des fêtes ou pour des occasions spéciales. Sa douceur et son moelleux en font un dessert apprécié de tous.

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Comment présenter

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