La galette des rois est une tradition culinaire qui illumine le mois de janvier. Symbole de convivialité et de partage, elle est attendue avec impatience chaque année. Préparer une galette des rois maison, c’est l’occasion de se régaler tout en respectant les traditions. Découvrez comment réaliser cette délicieuse pâtisserie chez vous, sans ingrédients frais, grâce à une liste d’ingrédients livrables par Amazon.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Ajoutez un oeuf et l’extrait d’amande amère à la préparation. Mélangez bien.
Étape 4
Déroulez un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Étalez la crème d’amande sur la pâte, en laissant environ 2 cm de bord libre.
Étape 6
Placez la fève dans la crème d’amande, loin du centre.
Étape 7
Recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée. Soudez les bords en appuyant avec les doigts.
Étape 8
Battez le second oeuf et badigeonnez le dessus de la galette.
Étape 9
Faites des entailles décoratives sur le dessus de la pâte sans la percer. Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre galette encore plus savoureuse, laissez reposer la crème d’amande au frais pendant 30 minutes avant de l’étaler sur la pâte.
Accords mets et boisson
La galette des rois se marie parfaitement avec un cidre doux et pétillant ou un champagne brut pour un côté festif.
Originaire de France, la galette des rois est traditionnellement dégustée à l’Épiphanie, le 6 janvier. Elle célèbre l’arrivée des Rois mages auprès de l’Enfant Jésus.
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Comment présenter la galette des rois ?
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