Le strudel aux pommes est un dessert emblématique de la cuisine autrichienne, réputé pour sa pâte fine et croustillante enroulée autour d’une garniture généreusement épicée de pommes. Ce dessert, à la fois réconfortant et sophistiqué, plaira à tous les amateurs de plaisirs sucrés traditionnels.
40 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert énergétique avec une teneur élevée en graisses et en sucres.
Protéines : Contient peu de protéines.
Sel : La recette présente une teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.
Par 100 g de recette
360 kcal
Prot. 3.8 g —
Gluc. 62.3 g —
Lip. 12.5 g
Par portion (4 parts)
862 kcal
Prot. 9.2 g —
Gluc. 148.9 g —
Lip. 29.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 360 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 62.3 g |
| dont sucres | 40.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 5.1 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la garniture
Dans un grand bol, mélange les pommes séchées, les raisins secs, le sucre, la cannelle et le zeste de citron. Laisse reposer pendant 30 minutes pour bien infuser les saveurs.
2. Étaler la pâte filo
Déroule la pâte filo sur un plan de travail propre. Recouvre d’un torchon propre légèrement humidifié pour éviter qu’elle ne sèche.
3. Assembler le strudel
Préchauffe le four à 180°C. Étale la garniture sur la pâte filo en laissant un bord libre pour rouler le strudel. Roule délicatement le strudel, badigeonne-le de beurre fondu à l’aide d’un pinceau pâtissier et parsème d’amandes effilées.
4. Cuire le strudel
Place le strudel sur une plaque de cuisson et enfourne pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5. Servir
Laisse refroidir légèrement avant de découper en tranches et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, accompagnez votre strudel d’une crème fouettée légèrement vanillée.
Thé aux épices
Un thé aux épices s’accorde parfaitement avec les arômes de cannelle et de pomme du strudel, pour une expérience gustative harmonieuse.
L’info en plus
Originaire d’Autriche, le strudel aux pommes est souvent associé aux fêtes de fin d’année et aux moments conviviaux en famille. C’est un dessert qui raconte l’histoire d’une région, avec des influences des cuisines turque et hongroise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Raw Farm – Chips de Pommes Séchées 200 g – Tranches de Pommes 100% Naturelles – Sans Pépins – Sans Sucre Ajouté – Sans Additifs – Snack VéganPommes 100 % naturelles – Fabriquées à partir de pommes soigneusement sélectionnées et séchées en douceur pour préserver leur saveur naturelle et leur croustillant Sans sucre ajouté – Naturellement sucrées, sans ajout, uniquement de la pomme pure Sans additifs ni conservateurs – Sans colorants, arômes ni conservateurs artificiels Tranches de pommes sans pépins – Préparées sans pépins pour une expérience de dégustation propre et agréable Polyvalentes et véganes – Idéales pour le snacking, la pâtisserie, les bols de petit-déjeuner ou à ajouter aux mélanges de fruits secs9,90 € -
Crispy Natural Chips de Pomme 24x18g | En-cas de Fruits Séchés Naturels | Sans Sucre Ajouté | Source de Fibres🍎 Croquantes et pleines de saveur : Grâce à une méthode de séchage innovante, les pommes sont naturellement douces, aromatiques et pleines de valeurs nutritionnelles. Les enfants et les adultes les aimeront, appréciant leur goût et leur texture croquante. 🍏 Naturelles : 100% pommes, fruits soigneusement sélectionnés et mûris sous les rayons du soleil polonais. Livrées par des fournisseurs locaux de confiance. 🍎 Sans sucre ajouté : La santé est la plus importante ! Les chips Crispy Natural ne contiennent pas de sucres ou de graisses ajoutés, à l'exception de ceux qui y sont naturellement présents. 🍏 Un en-cas sain pour les petits et les grands : Les emballages pratiques de ces chips saines se glissent facilement dans les sacs à main et les sacs à dos. Elles conviennent parfaitement comme portion de fruits pour l'école, le travail, en voyage ou comme complément au muesli, à la bouille d’avoine et aux salades préparées à la maison. 🍎 Source de fibres alimentaires : Nos pommes séchées sont riches en fibres et en nutriments, en soutenant le fonctionnement de notre système digestif.29,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
MR.SIGA 12 Chiffons de Nettoyage, Serviettes Microfibre Tout Usage, CaféULTRA DOUX ET SANS RAYURES : Les chiffons absorbants sont fabriqués en microfibres très doux, parfaits pour nettoyer sans traces les vitres, les ustensiles de cuisine, les voitures, l’acier inoxydable sans vous soucier de causer des dommages. ABSORPTION ET NON PELUCHEUSES : Ces torchons lavette en microfibre peuvent bien absorber l'eau du plan de travail et des tables instantanément et sans laisser de peluches ou de traces. NETTOYAGE POLYVALENT : Ces serviettes en microfibre de qualité supérieure sont également de parfaits torchons à vaisselle qui ne sentent pas, enlèvent la graisse et les particules du four à micro-ondes, des assiettes, des casseroles ou des poêles sans effort. De plus, ils enlèvent facilement les traces de doigts sur l'argenterie et les verres et laissent votre cuisine propre. RÉUTILISABLES ET DURABLES : Ces serviettes de cuisine des coutures de haute qualité et des bords renforcés. Elles sont durables et conçues pour durer des centaines de lavages. Lavage à la main ou en machine à l'eau tiède à moins de 40 ° C. LA MISSION DE MR.SIGA : Faciliter vos tâches ménagères et rendre le monde plus propre.24,99 € -
Blumtal Torchon Cuisine 30x30 cm - Lot de 10 torchon Coton 100% - Torchons de Cuisine gaufrés Lavable en Machine à 60°C - Torchon Vaisselle Super Absorbant - Serviettes et torchons à Vaisselle - Gris100% COTON : Profite de la résistance extrême de nos lot torchons de cuisine ! Les torchons sont composés à 100% de coton, ce qui leur permet de rester fiables même en cas d'utilisation intensive et fréquente. EXTRÊMEMENT ABSORBANT: Profite de l'extrême pouvoir absorbant de nos torchon coton ! Grâce à leur tissu gaufré, ils sont plus absorbants que les torchons lisses et peuvent absorber de grandes quantités de liquide. ANTI-ODEURS : Nos torchons de cuisine en tissu éponge veillent à ce que ta cuisine ne sente pas mauvais. Le tissu en coton naturel sèche rapidement et empêche ainsi les serviettes de dégager de mauvaises odeurs. COULEURS ÉLÉGANTES : Cuisiner dans une belle cuisine est un plaisir ! C'est pourquoi nos torchon de cuisine en coton ont un design gaufré magnifique et raffiné qui met particulièrement en valeur ta cuisine. NETTOYAGE FACILE : Lave facilement les torchon vaisselle coton à la machine jusqu'à 60 C°. Ainsi, les taches tenaces s'enlèvent facilement. À chaque lavage, les torchons deviennent plus absorbants pour le menage.11,99 €
-
Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade(Rouge+Noir)Brosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème6,39 €6,07 €-5% -
Lot de 2 pinceaux à pâtisserie en silicone de 17 cm pour cuisine, pâtisserie, grill, badigeonnage, barbecue - Gris, bleuMatériaux de qualité alimentaire : la brosse de cuisson en silicone est fabriquée en silicone de qualité alimentaire de haute qualité, la tête en silicone est douce et élastique, résistante à la chaleur et antiadhésive, ne se détache pas, est respectueuse de l'environnement. Vous pouvez les utiliser en toute confiance. Durabilité : le design intégré de notre brosse de cuisine peut empêcher la perte de cheveux ou les mouvements d'essuyage, est résistant à la chaleur et a un revêtement antiadhésif. Il absorbe la graisse et ne se détachera pas ou ne se détachera pas de la poignée. Très approprié pour la boulangerie et le barbecue. Facile à nettoyer : la brosse en silicone peut être facilement nettoyée avec de l'eau chaude ou une solution savonneuse. Après le lavage, ils peuvent être séchés et utilisés à plusieurs reprises. 【Polyvalence du pinceau à pâtisserie】 Convient à une variété d'applications, peut être utilisé pour la cuisson, la cuisson, le marinage, les sauces, convient à tous les types d'aliments, tels que la viande, les gâteaux, les pâtisseries, les marinades à base d'huile, les ustensiles de cuisine multifonctionnels pour le beurre, la sauce, les rôtis, les casseroles, etc. BROSSE EFFICACE POUR CUISINER - Comme ils sont des ustensiles multifonctionnels, ils sont indispensables dans une cuisine. Idéal pour les pâtisseries et les grillades.4,49 €
Comment servir le strudel
Servez le strudel sur un plat à gâteau en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur dorée de la pâte filo. Pour une touche supplémentaire, saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.13,95 € -
Sendez Cloche en verre, cloche à gâteau, cloche à fromage, avec socle en porcelaine, plat à tarte, plat à gâteauPrésentoir à gâteau en porcelaine avec couvercle en verre massif. Diamètre : 26,5 cm - Hauteur : 13,5 cm. Idéal également pour les fêtes, les barbecues et même au quotidien. Couvercle lavable au lave-vaisselle. Contenu : Présentoir à gâteau (avec boite-cadeau). Convient à un usage domestique et dans le domaine de la gastronomie.39,99 €
