les sablés bretons, également connus sous le nom de palets bretons, sont des petits biscuits sablés typiques de la Bretagne. Leur texture croustillante et leur goût légèrement salé en font des incontournables du goûter. Préparer ces biscuits chez soi permet de savourer un morceau de Bretagne, peu importe où l’on se trouve.
15 minutes
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facile
€
Ingrédients
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personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Ajouter les jaunes d’œufs au mélange de beurre et sucre, puis bien incorporer.
Étape 3
Tamiser la farine et la levure, puis les ajouter progressivement au mélange précédent. Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Étape 4
Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, avec environ un centimètre d’épaisseur.
Étape 5
Découper des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce.
Étape 6
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 7
Disposer les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfourner pendant 15 minutes jusqu’à ce que les sablés soient dorés.
Étape 9
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus sablée, n’hésitez pas à utiliser du beurre très froid et à travailler la pâte le moins possible.
Boisson recommandée
Servez vos sablés bretons avec un thé noir ou un café pour un moment de détente bretonne.
les sablés bretons ont été créés au XIXe siècle et étaient à l’origine des biscuits de luxe servis uniquement lors d’occasions spéciales.
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Comment présenter
Présentez vos sablés sur un plat de présentation à biscuits en porcelaine pour une touche d’élégance. Vous pouvez également les placer dans une boîte à biscuits en métal pour les offrir.
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